Привычка пить горячие напитки может привести к раку Чай, кофе или какао, для многих являются не просто напитками, а частью повседневного ритуала. Утро без чашки кофе или вечер без ароматного чая кажутся неполными. Однако все чаще ученые обращают внимание не только на состав напитков, но и на их температуру. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) еще в 2016 году отнесла употребление очень горячих напитков, температура которых превышает 65 °C, к категории «вероятно канцерогенных». Особенно эта связь прослеживается с риском развития рака пищевода, органа, который первым сталкивается с обжигающей жидкостью. В чем кроется опасность горячих напитков? Многочисленные исследования в разных странах показывают одинаковый результат: регулярное употребление слишком горячих напитков повышает вероятность повреждения клеток слизистой пищевода. Со временем такие микротравмы могут привести к воспалению, хроническим изменениям тканей и, как следствие, к развитию злокачественных процессов. Важно подчеркнуть, что сам по себе кофе, чай или травяные настои не являются канцерогенами в этом контексте. Более того, ученые уже не раз доказывали, что чай и даже кофе обладают полезными свойствами. Опасность связана исключительно с температурой. Так, в Южной Америке традиционно пьют мате при температуре около 70 °C. Именно в этом регионе отмечается высокий уровень заболеваемости раком пищевода, что ученые напрямую связывают с привычкой употреблять обжигающе горячий напиток. Как именно горячие напитки наносят вред? Основной механизм — это тепловая травма слизистой оболочки. Каждое глотание слишком горячего напитка оставляет микроповреждения, которые слизистая вынуждена заживлять. Постоянное повторение этого процесса снижает ее защитные функции и делает ткани более уязвимыми к другим факторам риска, например к воздействию желудочной кислоты при рефлюксе. Потребление горячих напитков может привести к воспалению в тканях Эксперименты на животных подтверждают эту гипотезу. В одном исследовании мышам давали воду температурой 70 °C, и у них предраковые изменения в пищеводе развивались значительно быстрее, чем у животных, которых поили водой умеренной температуры. Это говорит о том, что тепло само по себе может ускорять канцерогенез. Кроме того, важен не только градус, но и объем глотка. Ученые обнаружили, что большой глоток горячего кофе способен поднять температуру внутри пищевода на 10–12 градусов по сравнению с исходной. Мелкие глотки действуют мягче, и риск повреждения в этом случае ниже. Рак желудка и горла — есть ли связь? На сегодняшний день убедительных доказательств того, что горячие напитки напрямую связаны с раком желудка или горла, нет. Большинство данных касается именно пищевода. Вероятно, это объясняется тем, что жидкость, пройдя через пищевод, быстро остывает и не успевает нанести значительных повреждений желудку. От горячих напитков страдает в первую очередь пищевод Что касается горла, здесь ситуация сложнее. Исследования показывают, что риск минимален, и решающую роль играют другие факторы — инфекции, курение, злоупотребление алкоголем, генетическая предрасположенность. Таким образом, горячие напитки — это лишь один из множества возможных триггеров, причем наиболее серьезное влияние они оказывают именно на пищевод. Какая температура считается безопасной? Оптимальной для употребления считается температура около 58 °C. При такой температуре напиток сохраняет свой вкус и аромат, но уже не наносит серьезных повреждений слизистой. Для сравнения, кофе или чай, который подают в кофейнях “на вынос”, нередко имеет температуру 80–90 °C. Это почти кипяток, и такой напиток может причинить вред, если пить его сразу, не давая остыть. Есть несколько простых правил, которые помогут сохранить удовольствие от горячих напитков и снизить вероятность негативных последствий. Прежде всего, дайте напитку остыть хотя бы 5 минут. За это время температура чашки снижается на 10–15 градусов. Горячие напитки нужно пить маленькими глотками Размешивайте чай или кофе, чтобы тепло распределялось равномернее. Снимайте крышку со стаканчика на вынос — напиток без крышки остывает почти в два раза быстрее. Добавляйте немного молока или холодной воды — это снижает температуру без потери вкуса. Кроме того, делайте маленькие глотки вместо больших. Как уже было сказано выше, это снижает кратковременный перегрев слизистой пищевода. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Подводя итоги, можно сказать, что горячие напитки не представляют угрозы сами по себе. Опасность возникает, когда температура превышает 65 °C и при этом напиток регулярно употребляется большими глотками. Именно такие привычки связаны с повышенным риском развития рака пищевода. Но придерживаясь простых рекомендаций, негативных последствий можно избежать....
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон это блюдо готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже привереды...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети...
- Все, что известно о Samsung Galaxy A17 5G — дата выхода, цена, характеристики...
- Цискаридзе взял Гагарину в свой «гарем» после развода с Исхаковым...
- Что нельзя делать во время эпилептического припадка...
01:57, 13 Сен Как связаны авитаминоз и рак желудка, рассказал доктор Свет Оба заболевания имеют общие симптомы, которые сбивают с толку врачей. Рак желудка эффективно лечится только на первых стадиях, но как раз тогда он практически не проявляется. Единственные его симптомы очень похожи на дефицит витаминов. Как же распоз...
16:57, 26 Дек Ученые выяснили, как рак желудка становится независимым от тканей Международная группа ученых выявила ранее неизвестный механизм, который позволяет клеткам рака желудка на ранних стадиях выживать и расти без поддержки окружающей ткани. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Cancer и дают новое об...
15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной.
В сту...
16:57, 07 Окт Лучший детокс-суп для желудка: Врачи назвали идеальное блюдо для женщин за 40 В одной порции содержится всего 189 ккал. Избавить себя от сложных рецептов и больного ЖКТ можно одним махом. За 30 минут удастся «воскресить» здоровье. Секрет эффективности блюда заключается в морской капусте. Воронежские врачи назвали ...
23:57, 07 Авг Учёные доказали возможность лечить язву желудка интенсивным бегом Выработка гормона при стрессе оказывает противоязвенное воздействие. Специалисты из Института физиологии им. И. П. Павлова РАН рассказали о новом исследовании, которое способствует лечению язвы желудка без хирургических вмешательств и медикаментов. ...
13:57, 11 Мар Рак желудка четвёртой стадии: стал известен диагноз Лерчек, которая недавно родила сына под домашним арестом У блогерши Лерчек, которая недавно родила четвёртого ребёнка, находясь под домашним арестом по делу о финансовых махинациях, диагностировали рак желудка четвёртой стадии. Об этом рассказала её подруга Алина Акилова."Честно, рыдаю третьи сутки. Это в...
07:57, 15 Сен Хит-парад AliExpress: 10 товаров по суперценам, которые разлетаются как горячие пирожки AliExpress регулярно предлагает крутые товары своим пользователям благодаря главной странице с рекомендациями. И предложений там настолько много, что просмотреть все просто времени не хватит. Как можно выделить из этого всего только самое главное? З...
12:57, 01 Окт «Жалуйтесь Хинштейну»: Жители Школьной готовятся уйти под горячие воды Совсем скоро придёт пора самого долгожданного периода в холода – отопительного сезона. Большинство курян уже мечтают насладиться теплом в их квартирах, но есть и те, кто боится представить, что будет в это время. Ещё в прошлый отопительный сез...
05:57, 07 Янв Горячие новинки AliExpress: 10 товаров, которые взорвут рынок в 2026 году Год только начался и, казалось бы, на АлиЭкспресс никого — все ведь уже закупились как следует, оставив честно заработанные на просторах маркетплейса. А вот и нет: даже после праздников торговля бурлит — и вот уже становится понятно, что...
17:57, 29 Сен Газировка и не только: эти напитки ускорят старение вашего мозга Некоторые напитки могут казаться безвредными, но на самом деле они заставляют мозг стареть быстрее, ухудшают память, замедляют мышление, а также связаны с деменцией и инсультом. Вот чего лучше избегать. Сладкие газированные напитки. Всего две банки ...
18:57, 21 Окт Протеиновые напитки, порошки и батончики ускорят ваше старение Сейчас как никогда популярны продукты с высоким содержанием белка. Протеин действительно важен для здоровья мышц, костей, кожи. Он также помогает контролировать вес. Несмотря на это, модные сегодня протеиновые коктейли, порошки и батончики могут спо...
11:57, 17 Сен Стоматолог: фитнес-напитки делают зубы хрупкими и желтыми Активный образ жизни может негативно отражаться на здоровье зубов. К проблемам приводит частое употребление спортивного питания, энергетических напитков и особый режим нагрузок. Залим Кудаев, основатель федеральной сети клиник «Зубы за один день», р...
11:57, 11 Сен Учёные: «Смартфоны вызывают ожирение» Эксперты дали советы по правильному использованию гаджетов. Венесуэльские ученые провели масштабные исследования, в ходе которых пришли к печальным результатам. Не только компьютеры, но и активное использование смартфонов способно вызвать ожирение. ...
00:57, 01 Ноя Кокосовая вода и не только: самые полезные для здоровья напитки без сахара Многие из освежающих напитков содержат много сахара. Вот что можно попробовать вместо них. Кроме простой воды, конечно. Кокосовая вода. Это хороший источник электролитов, которые помогают поддерживать водный баланс, а также меди, цинка, марганца. Об...
16:57, 26 Авг Кофе и другие “плохие” напитки, которых нет смысла избегать при похудении Сейчас, в условиях постоянно меняющихся результатов и дезинформации, может быть всё сложнее определить, что можно пить для снижения веса (кроме воды). Вот что по этому поводу говорят диетологи. Коровье молоко. Согласно одному исследованию, употребле...
06:57, 25 Дек Какие напитки повышают риск сердечных заболеваний: и это не только алкоголь Смузи и коктейли кажутся полезными, но эти 4 привычки однозначно портят здоровье. Мы часто думаем о еде как о главном факторе здоровья сердца, но напитки влияют на организм не меньше. Коктейли, смузи, соки и даже «полезные» растительные напитки могу...
16:57, 26 Июл «Вызывают недоумение»: Долина о современных подростках Поведение современных подростков вызывает у народной артистки России Ларисы Долиной недоумение. Об этом певица рассказала корреспонденту 5-tv.ru на фестивале «Звезды Русского Радио в Завидово». «Я смотрю на подростков, некоторые из...
18:57, 28 Дек Подарки под ёлку для любителя техники Apple: iPhone Air и другие горячие гаджеты на любой кошелек Новый год совсем близко и прямо сейчас — наверное, последний момент, когда можно задуматься о покупке подарков. Если вы уже примерно прикинули, что хотите вручить своим близким, задумайтесь еще разок. Возможно, хлебопечка, аэрогриль или сертиф...
10:57, 01 Мар Горячие киноновинки февраля 2026 — топовые фильмы, которые нельзя пропускать ни в коем случае Конец зимы — редкий случай, когда киноафиша выглядит как идеальное меню в ресторане, когда хочется всё и сразу. Тут и брутальный боевик со Стэтхемом, и тонкая биографическая драма, и даже триллер про кита-людоеда. Мы отобрали пять премьер, от ...
23:57, 08 Апр Оладьи из крабовых палочек с яйцами, сыром и сметаной: нежнее, чем горячие роллы, и очень вкусные Фото сгенерированоОладьи из крабовых палочек готовятся за 15 минут. По вкусу они нежнее горячих роллов и обходятся в 2–3 раза дешевле. На 240 г крабовых палочек берут 2 яйца, 100 г сыра, 3 ст. ложки сметаны и 3 ст. ложки муки. Почему оладьи получают...
16:57, 14 Ноя Энергетические напитки довели пациента из Петербурга до гнойного некроза поджелудочной железы В Петербурге врачи борются за жизнь 22-летнего пациента. Он оказался в инвалидном кресле из-за энергетиков. Пристрастился к ним еще в школе, чтобы якобы справляться с нагрузками. Сначала это была одна банка в день, но со временем их количество увели...
07:57, 26 Сен Факты вместо фантазий: сколько тратят отели на еду и напитки для гостей "все включено" Отдых по системе "все включено" в отечественных здравницах и курортных комплексах демонстрирует рекордные показатели гастрономического аппетита гостей. Аналитики подсчитали, сколько еды и спиртного заказывают и поглощают постояльцы на шведских линия...
02:57, 11 Сен Еда, напитки и не только: неожиданные причины, по которым ваши зубы могут желтеть Зубы могут становиться жёлтыми по самым разным причинам. Вот самые неочевидные из них. Еда и напитки. Продукты тёмного цвета обычно окрашивают зубы сильнее, чем светлые. На цвет зубов влияют кофе, чай, вино, морковь, апельсины, ягоды, лакрица, шокол...
21:57, 05 Авг Завтрак вместо бессонницы: как еда и напитки способны обмануть биологические часы в перелёте Смена часовых поясов — джетлаг — часто превращает начало отпуска в борьбу с сонливостью, головной болью и сбоями в работе кишечника. Однако тяжесть акклиматизации зависит не только от количества часов в самолете, но и от содержимого вашей тарелки. В...
15:57, 08 Авг Как ученые вырастили собак, которые не вызывают аллергию В будущем все собаки в мире могут стать гипоаллергенными Миллионы людей мечтают завести собаку, но не могут сделать этого из-за постоянного насморка, слезящихся глаз и чихания при контакте с животными. Теперь эта проблема может остаться в прошлом, п...
21:57, 25 Окт 2 простых продукты на терку и горячие бутерброды на столе: точно удивлю вас вкусом и способом приготовления - мои 6 вариантов 2 простых продукты на терку и горячие бутерброды на столе: точно удивлю вас вкусом и способом приготовления - мои 6 вариантовБутерброд — это не просто кусок хлеба с колбасой. Это целое искусство, особенно когда под рукой есть духовка или сковорода. ...
07:57, 22 Сен Россиян вызывают в полицию за удалённое оформление казахстанских карт Российские силовики вызывают жителей разных регионов на допросы. Всех их объединяет одно — они оформили банковские карты Казахстана без личного визита. По данным источников СМИ, «в разработке» около тысячи человек. Что происходит Следователи полиции...
03:57, 29 Июн Путин: Грубые окрики со стороны не вызывают у Лукашенко паники Недавнюю встречу на Валдае с президентом Белоруссии Александром Лукашенко российский лидер Владимир Путин в интервью корреспонденту «Вестей» Павлу Зарубину назвал «удачной и содержательной поездкой». «Мы с ним общались сутки, даже чуть побольш...
02:57, 13 Апр Предательство или поиск компромисса: визиты Дмитриева в США вызывают вопросы Непубличные контакты с США провоцируют дискуссию в обществе, которое ждёт от власти чётких ответов о текущей ситуации в СВО. Сообщение Reuters о визите переговорщика Кирилла Дмитриева в США указывает на то, что диалог между Москвой и Вашингтоном не ...
21:57, 15 Авг Ученые объяснили, почему тараканы вызывают панику, а мухи — нет Вы тоже замечали, что к мухам мы относимся спокойнее, чем к другим насекомым? Стоит в комнате появиться таракану, и сердце у многих тут же уходит в пятки. А вот если над ухом жужжит муха, максимум что мы делаем — это лениво отмахиваемся. И это при т...
04:57, 17 Июл Почему во время футбольных матчей люди часто вызывают скорую Футбол вредит не только спортсменам, но и болельщикам Профессиональный футбол это постоянные нагрузки на сердце, суставы и позвоночник, и об этом говорят часто. Но гораздо реже упоминают другую группу риска — футбольных болельщиков. По данным кардио...
07:57, 07 Дек Kia ввела скидки до 10 000 долларов на свои кроссоверы EV6 и EV9 в США, но продажи все равно падают. Зато бензиновые Kia K5 и Sportage расходятся как горячие пирожки Производители автомобилей в США лихорадочно пытаются вернуть интерес к электромобилям после отмены федеральной субсидии в размере 7500 долларов. На фоне ослабления стимулирующих мер Kia выбрала прямолинейную стратегию — резкое снижение цен. Ко...
02:57, 24 Сен Доктор Мясников рассказал, какие лекарства вызывают ночные судороги в ногах При регулярной боли людям стоит обратить внимание на мочегонные препараты. Более 40% россиян столкнулись с ужасным симптомом — ночными судорогами в ногах. Причина этого кроется далеко не в питании и состоянии вен, а популярных препаратах, кото...
23:57, 04 Окт Почему яркие вспышки света вызывают эпилепсию: объяснение простыми словами Эпилепсия — хроническое заболевание мозга, при котором нейроны начинают работать слишком синхронно и вызывают приступы В истории поп-культуры есть случай, который отлично показывает, насколько опасными могут быть яркие визуальные эффекты. В 1997 год...
16:57, 17 Сен «Умные» телевизоры с искусственным интеллектом вызывают новые опасения в отношении конфиденциальности Когда мы покупаем современный телевизор, мы редко задумываемся о том, что вместе с большим экраном и яркой картинкой мы получаем устройство, которое постоянно подключено к интернету, оснащено микрофонами и камерами, а также способно анализировать не...
06:57, 14 Мар Банковский алгоритм не верит на слово: какие операции теперь вызывают мгновенное подозрение Современная финансовая реальность меняется быстрее, чем привычки пользователей денег. Банки усиливают контроль за операциями, алгоритмы анализируют транзакции в режиме реального времени, а любые крупные движения средств всё чаще требуют объяснений и...
02:57, 03 Апр