Прогород Знакомая история: покупаешь фарш, а в итоге жаришь непонятно что. Именно так и происходит, когда в сковороде вместо аппетитного мяса оказывается полно воды. Этот парадокс знаком многим и заставляет всерьёз задуматься о том, что же скрывается внутри яркой упаковки. Что на самом деле в упаковке? Вскрыв упаковку, можно с удивлением обнаружить, что фарш — это далеко не только мясо. Взгляд сразу цепляется за обилие белых вкраплений. Это жир, и его довольно много. Но главный сюрприз ждёт этапом позже, на сковороде. Чтобы понять, почему вместо жарки получается тушение, стоит изучить оборотную сторону пачки. Состав читается как краткий справочник пищевых добавок: регуляторы кислотности, антиокислители, ароматизаторы и даже сухой гемоглобин. Всё это призвано улучшить цвет, консистенцию и запах продукта, который сам по себе далёк от идеала, пишет автор дзен-канала Гастрономическая Шизофрения. Категории фарша: закон и реальность Закон делит фарш на категории в зависимости от содержания мышечной ткани. Категория «В», указанная на упаковке, — это всего лишь 40-60% мяса. Всё остальное — жир, соединительные ткани и упомянутые добавки. Производитель честно указывает, что продукт сделан из замороженного сырья, что окончательно развеивает миф о «свежести» охлаждённого продукта. Вот вам и разгадка, почему после жарки в сковороде оказывается полно воды — она там буквально «запечатана» с помощью химии. Эксперимент на кухне: 400 грамм на входе, вода на выходе Раскалённая сковорода — лучший детектор качества фарша. Столо отправить туда 400 грамм продукта, как началось активное выделение жидкости. Фарш не жарился, а скорее тушился в собственном соку. Результат оказался более чем наглядным: после приготовления было слито 105 грамм жира и воды. Простой подсчёт показывает, что четверть покупки отправилась прямиком в раковину. Получается, платили за мясо, а получили бульон с примесью фарша. Так что за состав такой? Ответ, увы, неутешительный. Это состав, рассчитанный на массового покупателя, который смотрит на ценник, а не на мелкий шрифт. Это продукт, где мясо — лишь один из многих ингредиентов, причём далеко не главный. Ситуация, когда после жарки в сковороде полно воды, а мяса почти нет, — прямое следствие такой рецептуры. Вывод напрашивается сам собой: либо внимательно читать состав в поисках фарша с маркировкой «А» (где мяса больше 80%), либо не полениться и приготовить его самостоятельно. Здоровье и нервы точно будут целее. Данная статья не является рекламой или антирекламой....
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон это блюдо готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже привереды...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети...
- Все, что известно о Samsung Galaxy A17 5G — дата выхода, цена, характеристики...
- Цискаридзе взял Гагарину в свой «гарем» после развода с Исхаковым...
- Что нельзя делать во время эпилептического припадка...
18:57, 27 Июл Секрет идеальной жарки: почему еда намертво прилипает к сковороде Многие люди ошибочно винят в пригорании продуктов некачественную посуду, однако чаще всего причина кроется в нарушении технологии приготовления. Об этом рассказало издание Mirror со ссылкой на рекомендации профессионального шеф-повара Джастина Чаппл...
02:57, 07 Апр Минимум ингредиентов-максимум вкуса - рецепт сочного тушеного мяса на сковороде - секрет в одном овоще ПрогородГовядину тушат с луком в пропорции 1:1,5–2 по весу. На 800 г мяса берут до 1,5 кг лука. Мясо нарезают кусочками по 1,5–2 см. Обжаривают на сильном огне до выделения и выпаривания сока. Технология «качелей» После того как мясо пустило сок и о...
15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной.
В сту...
01:57, 20 Июл York Space Systems купила производителя защищённых спутниковых терминалов All.Space за $300 млн Сделка объединит технологии спутниковой связи, двигательных систем и космической энергетики в единую платформуАмериканская компания York Space Systems завершила покупку разработчика спутниковых терминалов и систем связи All.Space. Стоимость сделки с...
17:57, 21 Мар Покупаю самый дешевый кусок любого мяса и превращаю его в нежный деликатес: ресторанные гуру всегда применяют такой трюк ПроГородДаже самый дешевый кусок мяса можно превратить в нежное блюдо, если знать подходящий маринад. Есть несколько проверенных способов, которые работают безотказно. Маринады для размягченияКиви отлично справляется с жестким мясом. Ферменты быстро...
06:57, 31 Дек Из чего в «Ермолино» делают мармелад? Купила и проверила состав — и наконец поняла, почему клюквенный мне совсем не нравится прогород Иногда детские привычки живут дольше нас самих. Вот, например, «пирожное» из мармелада на куске хлеба. Смешно? Может быть. Но это тот самый вкус, который возвращает в советское детство, где бутерброд с маслом и мармеладом казался верхом кул...
21:57, 09 Ноя Купила в Чижике замороженную еду: том ям, солянку, борщ и лапшу. Продегустировала и обомлела - вкус удивил даже больше,чем состав Купила в Чижике замороженную еду: том ям, солянку, борщ и лапшу. Продегустировала и обомлела - вкус удивил даже больше,чем составОжидания от замороженного супа в пластиковом контейнере обычно невысоки: быстро, дешево, съедобно. Но реальность иногда ...
12:57, 20 Июл Стыдно выйти из дома или хит сезона: купила самую дешёвую футболку в Fix Price — состав удивил сильнее цены фото Progorod58 За футболкой в Fix Price обычно не идут специально. Но иногда среди хозяйственных мелочей и продуктов попадаются вещи, которые выглядят заметно дороже своего ценника. Эта модель стоила 299 рублей, а главным сюрпризом оказался не диза...
23:57, 09 Сен Крупнейшего российского производителя материалов для печатных плат могут проверить после жалоб на качество продукции ФАС может проверить «Электромаш» Федеральная антимонопольная служба начала сбор информации о возможных нарушениях со стороны АО «Электромаш» — крупнейшего российского производителя фольгированных стеклотекстолитов для печатных плат. Участники рынка ...
00:57, 05 Авг Россия изменила правила транзита мяса птицы из ЕС после выявления крупного нарушения Россельхознадзор перекрыл ключевой канал поставок мясной продукции из Евросоюза, введя с 5 августа жесткие ограничения на транзит мяса птицы и субпродуктов через российскую территорию. Решение ведомства продиктовано необходимостью защиты внутреннего...
03:57, 04 Май В "Фикс Прайсе" найдена вкусная тушенка с настоящим мясом: стоит почти копейки, а состав, вкус и аромат выше всяких похвал Прогород Думаете, дешёвая тушёнка — это всегда соевый белок и жесткие жилы? В «Фикс Прайсе» я наткнулась на тушёнку «Стандарт» в стеклянной банке, которая пахнет домашним рагу и нравится даже кошке. За 175 рублей — полкило настоящей говядины без еди...
23:57, 06 Сен Купила на Ozon японские салфетки по 10 рублей — обычные губки для посуды больше не беру: мусор не забивается, сохнут почти сразу фото Progorod58 Поролоновая губка после жирной сковороды быстро превращается в отдельную проблему. Внутри сидят крошки, на поверхности остаётся жир, а к вечеру она всё ещё мокрая. На Ozon нашлась другая штука — тонкая сетчатая салфетка, которая боль...
14:57, 29 Сен Сбер превращается в крупного производителя чипов: после «Элемента» Сбербанк купит «НМ-Тех» — одного из участников проекта по выпуску 28-нанометровых микросхем Сбербанк готовит новую крупную сделку в микроэлектронике Сбербанк может приобрести зеленоградского производителя микроэлектроники «НМ-Тех» уже в октябре 2026 года. Об этом сообщает CNews со ссылкой на три источника, знакомых с подготовкой сделки. По...
21:57, 18 Июл Анжелика Варум после начала СВО купила особняк в США В 2022 году, после начала специальной военной операции на Украине, певица Анжелика Варум приобрела особняк в Майами. Чтобы избежать антироссийских санкций, певица оформила сделку через созданную ею компанию Novarum.По сообщению телеграм-канала Shot,...
09:57, 01 Сен Гавриков о «СКА-Арене»: «В России аналогов почти нет – может, только у «Динамо» и ЦСКА. Дай бог, чтобы она стала такой же меккой хоккея и местом притяжения, как Madison Square Garden» Владислав Гавриков поделился впечатлениями от «СКА-Арены». – Если я правильно понимаю, на Матче года этим летом вы впервые поиграли на «СКА-Арене». – Да, все верно. – Какие у вас впечатления от этого стадиона и можно ли в каких-то аспектах сравнить ...
09:57, 15 Авг Крупнейшая сделка на рынке ИИ после крупнейшего в мире IPO: SpaceX купила Cursor за 60 миллиардов долларов Сделка завершена Компания Cursor официально стала частью SpaceX. Завершение сделки стало итогом сотрудничества, о котором стороны объявили еще в апреле. Изначально партнерство было направлено на ускорение обучения ИИ-моделей. Разработчики Cursor счи...
04:57, 22 Окт От котлет до гипертонии – один шаг: Врач назвал главную ошибку при выборе фарша Это станет комком лишнего веса и повышенного давления. Сочные котлеты весьма опасны не только гипертоникам, но и здоровым людям. Они могут стать причиной развития болезни. Правильно подобранный фарш устраняет риски набора веса и давления. Жирная еда...
00:57, 06 Авг Часть Тбилиси осталась без воды после масштабного блэкаута Подача воды временно ограничена для части населения Тбилиси и Рустави из-за прекращения подачи электроэнергии по всей Грузии, сообщили в водораспределительной компании GWP. Масштабный блэкаут в Грузии оставил жителей Тбилиси и Рустави без воды, пере...
01:57, 31 Июл В Курске продлили отключение горячей воды после испытаний ТЭЦ-4 За время опрессовки выявили более 40 дефектов, большинство из которых устранили. Оставшиеся повреждения требуют дополнительного времени, поэтому полное возобновление горячего водоснабжения откладывается. Часть домов подключат 28 июля, остальные &mda...
04:57, 03 Окт Лоток фарша, лаваш + стакан кефира — получаю пирог сочнее беляшей: без теста, лепки и долгой возни Сделано в GPT В первые прохладные осенние вечера особенно хочется тёплого дома, горячего чая и такого ужина, чтобы аромат разошёлся по всей кухне. Любителям сытной выпечки с мясом пригодится простой вариант пирога из тонкого лаваша. Ничего замешиват...
19:57, 04 Авг "Ты такой единственный на всём белом свете". Анна Пересильд обратилась к Ване Дмитриенко после его концерта в "Лужниках" 17-летняя Анна Пересильд публично обратилась к своему 20-летнему возлюбленному Ване Дмитриенко, который на днях собрал солд-аут на своём первом сольном концерте в "Лужниках" и установил рекорд. Актриса призналась в любви бойфренду и поблагодарила ег...
19:57, 03 Сен Карбери об Овечкине: «Такой капитан – мечта для тренера. Он говорит: «Ты здесь главный. Скажи, что делать, и мы это сделаем». Когда у тебя есть такой человек, думаешь: «Это благословение» Главный тренер «Вашингтона» Спенсер Карбери высказался о капитанстве Александра Овечкина. «В мой первый год мы испытывали трудности. В начале сезона мы пытались немного разобраться в себе. Помню, мы собирались ехать в Чикаго, и он написал мне. Такой...
19:57, 13 Мар Всю жизнь завариваем чай неправильно: сколько минут ждать после закипания воды - запомните важное правило ПрогородКипяток убивает вкус и пользу чая. Но большинство людей льют в заварку только что вскипевшую воду. А некоторые даже включают чайник повторно, чтобы вода бурлила сильнее. Эксперты говорят: это ошибка. Почему нельзя лить кипяток Для каждого ви...
11:57, 03 Июл "Вам такой букет ненависти собрали". Адвокат семьи Яниса Тиммы высмеяла Анну Седокову после заявлений о домашнем насилии Адвокат семьи покойного мужа Анны Седоковой, баскетболиста Яниса Тиммы, публично высмеяла её после заявлений о домашнем насилии в браке."Анна Владимировна, суд! Готовьтесь к процессу. А люди... Людей обмануть нельзя. Вы почитайте комментарии. Вам та...
02:57, 07 Авг В Пятерочке найден кондиционер с ароматом дорого парфюма: стоит копейки, а стойкость и шлейф восхитительные фото Progorod58 В «Пятёрочке» внимание привлёк кондиционер Tesori d’Oriente Byzantium с ароматом кремового миндаля. Упаковка выглядит нарядно, а запах на одежде напоминает сладкий восточный парфюм. Главное: Кондиционер рассчитан примерно на 38 стиро...
15:57, 15 Июн В Пятерочке найдены сладкие турецкие трубочки для гурманов: стоят копейки, с кокосовым ароматом и сливочным кремом Фото Progorod58 В «Пятёрочке» нашли недорогой турецкий десерт с кокосом: вафельные трубочки с кремом удивляют вкусом, но состав заставляет задуматься На полках супермаркетов всё чаще появляются сладости из разных стран. Очередная находка — турецкие ...
02:57, 04 Фев Мы всю жизнь пили "помои" вместо чая: вот сколько минут отсчитать после закипания воды, чтобы заварить напиток правильно Прогород Знакомый ритуал: чайник булькает, клубится пар, и вот уже крутой кипяток обрушивается на заварку. Кажется, так и должно быть — горячо, значит, правильно. А потом мы пьём что-то горькое, терпкое и удивляемся, где же тот самый тонкий аромат. ...
20:57, 02 Мар Продавщица в Пятерочке, увидев, как я закупаюсь куриной грудкой, шепнула секрет: эти 3 признака сходу указывают на наколотое мясо ПроГородВсё началось с обычного похода в «Пятёрочку» за куриной грудкой. Я уже привыкла, что мясо должно быть свежим, без лишней влаги и странного запаха. Но оказалось, этого мало. Пока я выбирала упаковку, ко мне подошла продавщица и тихо сказала: ...
03:57, 25 Май Увидел, как продавцы в Пятерочке разбирают странные пакетики из коробки с бананами: узнал зачем - теперь делаю также Маленькие пакетики на дне банановых коробок — это не мусор, а технологичный инструмент. Так называемые «фрешеры» или этилен-поглотители помогают сохранить плоды свежими на пути из Эквадора в Россию. Когда ящик вскрывают в зале, эти пакетики становят...
10:57, 01 Окт СМИ: Дочь известного Цапка протаранила врезалась в дом на элитном Mercedes Анастасия Цапок въехала на Mercedes-Benz AMG GT 63S в стену дома в селе Николаевка Ростовской области. Она врезалась в дом, разрушив стену и оказавшись внутри. По данным СМИ, девушка могла быть пьяна. В момент аварии в машине были двое — сама Анаста...
17:57, 28 Июл Раскрыта дальнейшая судьба известного мурала с девушкой в Пензе фото автора Мурал «Вчера и завтра» с изображением девушки с косой на колледже в Пензе сохранят, несмотря на утепление стен. Ремонт здания закончат до 20 августа 2026 года. Об этом сообщили в пресс-службе Минобра области. «Хочу успокоить коллег: изоб...
12:57, 12 Май Кожевников о словах Ги Буше после вылета «Авангарда»: «От такой наглости я в шоке! Посчитал всех за дурачков – и ему сошло с рук. Так что «повелитель полуфиналов» опять присядет на газовый бюджет» Двукратный олимпийский чемпион Александр Кожевников подверг критике главного тренера «Авангарда» Ги Буше. – В последние дни идет активная дискуссия относительно итогов сезона «Авангарда», который отдал казалось бы выигранный полуфинал «Локомотиву». ...
01:57, 08 Авг Воскрес или не умирал? В Сочи на месте ДТП заметили известного преступника Цапка По официальным данным, он скончался в 2014 году в СИЗО Краснодара. В Сочи в ночь с 3 на 4 июня произошло ужасающее ДТП. Водитель белого BMW не справился с управлением и влетел в ограждение. Виновник ДТП не выжил, трое пассажиров получили травмы разн...
05:57, 25 Фев Еще февраль, а в Светофоре полно новинок для дачи: у меня аж глаза разбежались - рассказываю, что набрала себе Прогород Февраль на дворе. За окном то снег, то дождь, то какая-то совершенно невнятная жижа под ногами. До дачи — как до Луны пешком, и, казалось бы, пора бы уже смириться с зимой и сидеть ровно. Но не тут-то было. Организм, истосковавшийся по земл...
01:57, 21 Ноя Известного российского актёра задержали за съёмку и распространение детской порнографии. Подробности Фигурантом уголовного дела стал 47-летний Владимир Колганов. Он известен по криминальным сериалам «Улицы разбитых фонарей», «Тайны следствия» и «Убойная сила». Актёр женат, в семье двое детей.«Актер Владимир Колганов стал одним из фигурантов уголовн...
14:57, 30 Авг Боец СВО потерял почти всю кровь после ранения в живот и выжил Участник специальной военной операции (СВО) едва не погиб во время выполнения боевого задания. По словам военно