Яблоки не пускаю в шарлотку: томлю до крема и вмешиваю в творог — ни пирог, ни запеканка, нежнее чизкейка

Фото редакцииВ сезон яблок духовка обычно работает без остановки: шарлотки, штрудели, пироги и печеные яблоки сменяют друг друга. Но тот же урожай можно использовать совсем иначе. В этом рецепте яблоки не прячут кусочками в тесто, а сначала превращают в густое ароматное пюре, а уже потом вмешивают в творожную основу. В результате получается что-то среднее между нежным творожным десертом и чизкейком. Автор дзен-канала признается: Я давно экспериментировал с различными десертами и однажды нашел сочетание, которое стало настоящим хитом в моей семье». Основой стали яблоки, творог и греческий йогурт. Что понадобится: Для яблочной части берут 650 г уже очищенных яблок, 40 г сахара и 20 мл лимонного сока. Для творожной основы потребуется 450 г творога, 300 г греческого йогурта, 3 яйца, 100 г крахмала и 10 г ванильного сахара. Сначала яблоки томят до крема Очищенные яблоки нарезают, складывают в сотейник, добавляют сахар и лимонный сок. На среднем огне их готовят около 15 минут, периодически помешивая. Когда кусочки полностью размягчатся, массу пробивают погружным блендером до гладкого пюре и оставляют остывать. После этого в большой миске соединяют творог, яблочный крем, греческий йогурт, яйца, крахмал и ванильный сахар. Все еще раз тщательно пробивают блендером. Масса должна стать максимально однородной, без крупных творожных крупинок. В духовку — до золотистой верхушки Форму застилают пергаментом и выливают творожно-яблочную массу. Десерт отправляют в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50 минут. За это время верх становится золотистым, а середина остается нежной. Автор отмечает, что блюдо получается достаточно эффектным даже для праздничного стола: Несколько раз я делал его для праздников, и каждый раз все спрашивали, в чем секрет. Самое сложное — дождаться утра Сразу после духовки нарезать десерт не стоит. Его полностью охлаждают, а затем убирают в холодильник примерно на 8 часов. Именно после этой выдержки масса стабилизируется, становится плотнее и при этом сохраняет кремовую нежность. Поэтому особенно удобно готовить такой десерт вечером — утром остается только нарезать его аккуратными кусочками. Житейский совет: Если хочется более выраженной яблочной текстуры, небольшую часть яблок можно не превращать в пюре, а нарезать мелкими кубиками и вмешать в готовую творожную массу перед выпечкой. Тогда внутри нежной основы будут попадаться мягкие фруктовые кусочки....

Яблоки не пускаю в шарлотку: томлю до крема и вмешиваю в творог — ни пирог, ни запеканка, нежнее чизкейка

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 
 

Попробовала новый яблочный пирог: вкуснота, даже лучше шарлотки. И никакой мороки - взяли яблоки, 10 минут и в духовку 00:57, 08 Дек Попробовала новый яблочный пирог: вкуснота, даже лучше шарлотки. И никакой мороки - взяли яблоки, 10 минут и в духовку pxhere.com Этот новый яблочный пирог — идеальная ловушка для ленивых гурманов. Стоит его один раз попробовать, и про торты можно забыть напрочь. Серьёзно. Зачем переплачивать немерено за фабричную сладость сомнительного состава, когда под рукой всег...

Пеку яблочный пирог всегда в таком исполнении: и красиво, и просто, и вкусно - отрывной пирог для семьи или гостей 20:57, 22 Сен Пеку яблочный пирог всегда в таком исполнении: и красиво, и просто, и вкусно - "отрывной" пирог для семьи или гостей Пеку яблочный пирог всегда в таком исполнении: и красиво, и просто, и вкусно - "отрывной" пирог для семьи или гостей Иногда хочется удивить гостей или устроить тёплое семейное чаепитие без лишней суеты. И вот здесь на сцену выходит отрывной пирог дл...

Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома 15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной. В сту...

Нежная творожная запеканка в духовке: классика и вариации 02:57, 08 Авг Нежная творожная запеканка в духовке: классика и вариации Творожная запеканка — это не только вкус детства, но и универсальное блюдо, которое легко адаптировать под разные вкусы и предпочтения. В духовке она получается особенно воздушной, с аппетитной корочкой и насыщенным вкусом. В этой статье вы найдёте ...

Для тех, кто обожает шарлотку: янтарная заготовка из яблок на зиму  начинка не течет и не мочит тесто 02:57, 17 Авг Для тех, кто обожает шарлотку: янтарная заготовка из яблок на зиму — начинка не течет и не мочит тесто фото редакцииКогда яблок столько, что варенье уже некуда ставить, часть урожая можно превратить в готовую начинку для зимней выпечки. Такая заготовка особенно удобна для шарлотки, пирогов, слоек и пирожков: достаточно открыть банку и добавить яблоки...

Рак кожи и не только: чем опасен для здоровья отказ от солнцезащитного крема 10:57, 17 Сен Рак кожи и не только: чем опасен для здоровья отказ от солнцезащитного крема Солнцезащитный крем, по словам дерматологов, нужно наносить на кожу даже осенью и зимой. А вот что произойдёт, если от него отказаться. Рак кожи. Постоянное воздействие УФ-излучения на кожу может привести к изменению ДНК и развитию онкологии. Мелано...

Кабачковая икра в прошлом: 900 г кабачков томлю до густого масла  хлеб заканчивается раньше намазки 16:57, 24 Авг Кабачковая икра в прошлом: 900 г кабачков томлю до густого масла — хлеб заканчивается раньше намазки фото редакцииВ августе кабачки оказываются буквально повсюду: на грядках, рынках и кухонных столах. Их жарят кружочками, пускают в оладьи, рагу и, конечно, варят знаменитую икру. Но из почти килограмма молодых кабачков можно приготовить совсем другу...

Лучше крема для рук: Доктор Комаровский назвал дешёвое средство для кожи ребёнка 09:57, 21 Сен Лучше крема для рук: Доктор Комаровский назвал дешёвое средство для кожи ребёнка Масло с кухни лучше лекарства с аптеки. Сухость кожи имеет сезонный характер и может появиться у различных возрастов. Детские крема могут помочь, но зачастую цена и качество оставляют желать лучшего. Доктор Комаровский выявил лечебные свойства подсо...

00:57, 30 Июн Старые покрывала на тряпки не пускаю: из них можно сшить полезные для дома вещи - у меня все лоскуты при деле фото Progorod58 Старые покрывала могут прослужить еще много лет, если дать им вторую жизнь. Из плотной ткани легко сшить практичные вещи для дома, дачи и даже стильные аксессуары. Плотные покрывала из хлопка, жаккарда или стеганой ткани слишком хоро...

17:57, 28 Июл Переспелую дыню пускаю в дело: добавляю кофе и орехи — выходит варенье, которое гости принимают за дорогой конфитюр фото Progorod58 Переспелая дыня — вовсе не повод для расстройства. Добавьте к ней растворимый кофе, ваниль и горсть орехов, и получите изысканное варенье. Густой сироп, яркий аромат и кусочки фруктов делают его похожим на дорогой конфитюр из кондите...

00:57, 28 Апр Нужен не только спортсменам: какой силой обладает творог Творог занимает особое место в рационе поборников здорового образа жизни, однако споры о правильном потреблении продолжаются до сих пор. О полезных свойствах продукта и о том, когда лучше его есть, в беседе с URA.RU рассказала врач-диетолог Дарья Ру...

16:57, 03 Окт Врач назвал ТОП-5 продуктов с кальцием, способных заменить молоко и творог Непереносимость лактозы — не приговор, ведь кальций можно получить из той же петрушки. Люди ошибаются, что молочные продукты — лидеры по содержанию кальция, а потому обязательны к употреблению. Диетолог посоветовал 5 популярных продуктов...

04:57, 05 Окт Творог и кофе – камень на пороге: Когда сырники становятся главной угрозой для почек 190 ккал не только навредят фигуре, но и здоровью костей и почек. Теперь от кофе придётся отказаться. Терапевт Сергей Голубов раскрыл связь между «безобидным» рационом и развитием опасных болезней. Люди даже не догадываются, что любимый ...

07:57, 05 Июл Вместо пемзы беру достаю один фрукт — 20 минут и шершавые пятки нежнее, чем у младенца фото Progorod58 Переспелый банан может быстро смягчить сухие пятки, но не заменит крем с мочевиной и не спасёт глубокие трещины. Летом пятки грубеют быстрее: открытая обувь, пыль, сухой воздух, постоянная ходьба. И тут на кухне иногда находится самы...

11:57, 16 Авг Кабачки перед жаркой: 1 трюк — золотистая корочка как в ресторане, а внутри нежнее сливочного масла фото Progorod58 С кабачками бывает обидно: положили красивые кружочки на сковороду, а через пару минут они плавают в собственном соке и больше тушатся, чем жарятся. В итоге вместо румяной корочки — мягкие бледные ломтики. Исправить это проще простог...

23:57, 15 Апр Простая скумбрия нежнее семги — беру сметану и готовлю деликатес на сковородке: вкусно и дешево Сделано в Sora Скумбрия, тушенная в сметане с овощами, превращает бюджетную рыбу в нежнейший деликатес. Блюдо готовится на обычной сковороде и не требует редких ингредиентов. Врач-диетолог, гастроэнтеролог Александра Разаренова в комментарии для рад...

23:57, 08 Апр Оладьи из крабовых палочек с яйцами, сыром и сметаной: нежнее, чем горячие роллы, и очень вкусные Фото сгенерированоОладьи из крабовых палочек готовятся за 15 минут. По вкусу они нежнее горячих роллов и обходятся в 2–3 раза дешевле. На 240 г крабовых палочек берут 2 яйца, 100 г сыра, 3 ст. ложки сметаны и 3 ст. ложки муки. Почему оладьи получают...

02:57, 04 Фев Круче чем в ресторане: солю пряное сало по рецепту запорожских казаков - нежнее сливочного масла Pxhere.comЗасолить сало по-казацки — просто, если следовать проверенной технологии. Такой способ даёт сочный, ароматный и равномерно просоленный продукт, который долго хранится. Об этом рассказала автор информ-портала Ньюс. Ингредиенты: Свежее сало ...

22:57, 10 Ноя Какие яблоки самые полезные для здоровья? Не все яблоки одинаково полезны: узнайте, какие приносят максимум пользы. Яблоки — настоящие чемпионы среди фруктов по количеству пользы. Их едят на завтрак, добавляют в каши и салаты, из них делают сидр и десерты. Но задумывались ли вы, какие сорта...

16:57, 03 Окт Почему яблоки темнеют и что это говорит об их пользе? Дело не в железе Почему яблоки темнеют после разрезания и стоит ли их есть — давний вопрос, который вызывает споры и заблуждения. Источник изображения: lifehacker.ru Каждый раз, когда мы разрезаем яблоко, оно сначала выглядит аппетитно и свежо. Но проходит всего нес...

05:57, 10 Окт Просто смешиваю творог с кефиром и готовлю вкуснейшие творожные блинчики на завтрак: секрет удачного творожного теста - получится у всех Просто смешиваю творог с кефиром и готовлю вкуснейшие творожные блинчики на завтрак: секрет удачного творожного теста - получится у всех Ищете те самые блины к чаю — те, что получаются всегда, даже если с кулинарией отношения не складываются? Рецепт...

04:57, 26 Сен Отличаю настоящий творог и масло от подделки за 3 секунды: просто читаю хитрые надписи производителей на пачке - суррогат больше не беру Отличаю настоящий творог и масло от подделки за 3 секунды: просто читаю хитрые надписи производителей на пачке - суррогат больше не беру Кажется, что может быть проще – купить пачку творога или брусок масла? Но привычный ритуал превращается в мини-р...

01:57, 22 Сен Яблоки и не только: названы самые полезные для здоровья осенние фрукты Осень - время собирать урожай фруктов, которые полезны для сердца и общего здоровья. Вот чем в следующий раз точно стоит закупиться в магазине. Яблоки. Они содержат много растворимой клетчатки, полифенолы, антиоксиданты, витамин С и пробиотики. Такж...

23:57, 17 Май Золотая жила на грядке: как превратить яблоки и зелень в дополнительный источник дохода Лето традиционно превращает российские дачные участки в мини-фермы, где хозяева прикладывают колоссальные усилия ради урожая. Большая часть выращенного оседает в кладовых или раздается соседям. Однако системный подход к администрированию земельного ...

17:57, 09 Июн Коричневые бананы, сморщенные яблоки, позеленевший картофель: что из этого нельзя есть? Коричневые бананы не нужно выбрасывать, из них можно сделать много чего полезного Коричневые бананы на столе и поникший салат в холодильнике знакомы каждому. Но прежде чем выбрасывать все подряд, стоит понять разницу просто постаревшими и реально ис...

07:57, 28 Мар Яблочный насыпной пирог "12 ложек": в 100 раз вкуснее шарлотки - и готовлю без весов и взбивания Фото сгенерированоГлавная прелесть этого рецепта — никаких кухонных весов и сложных техник. Всё отмеряется столовой ложкой. Тесто получается густым, как сметана, а благодаря кефиру и разрыхлителю — невероятно воздушным. Что понадобится Всё меряем ст...

17:57, 05 Май Яблоки в России стали дороже апельсинов. Почему отечественный фрукт превратился в деликатес Цена яблок в конце апреля 2026 года превысила стоимость апельсинов на 23 рубля, а по некоторым позициям сравнялась с бананами. Традиционный для средней полосы фрукт стал дороже экзотики из-за структурных проблем в агропромышленном секторе.Российские...

07:57, 03 Дек Яблочный насыпной пирог "Три стакана": получается в 100 раз вкуснее шарлотки - и готовить его в разы проще Шедеврум Шарлотка — это, конечно, классика жанра. Но что, если есть способ получить нечто грандиозно вкусное, затратив даже меньше усилий? Речь о пироге, который обходит знакомую всем шарлотку по фактуре, насыщенности и тому самому «вау»-эффекту. Эт...

08:57, 19 Июн Заливной пирог с клубникой и кремом на сметане - готовить 3 минуты, песочное тесто и в 100 раз вкуснее шарлотки Пока одни пекут шарлотку по сотому кругу, другие достают из духовки нежный клубничный пирог с кремовой заливкой. Хрустящая основа, сочные ягоды и вкус, который исчезает со стола быстрее чая. Клубничный сезон короткий, поэтому хочется использовать яг...

21:57, 01 Май Пирог "Трехминутка" - тесто без раскатки и возни: нужны консервы и рис - и через 30 минут ужин на столе сделано в geminiПришли голодные, а у плиты нет сил? Этот заливной пирог спасёт. Тесто замешивается вилкой быстрее, чем духовка успевает нагреться, а начинку можно собрать из банки консервов и оставшегося с обеда риса. Через полчаса на столе — румяна...

17:57, 15 Мар Легендарный пирог "3 стакана" по рецепту моей бабушки: старый советский рецепт - но вкус невероятный Фото сгенерировано В советское время весов на кухне ни у кого не было. Всё мерили стаканами. Бабушка пекла этот пирог на все праздники. Рецепт простой, продукты доступные, а вкус — будто из детства. Что нужно Берётся один стакан манки, один стакан с...

09:57, 27 Июн Пеку третий раз за неделю бесподобный рецепт: Картофельный пирог "12 ложек" – без весов и на сковороде, проще не бывает Если обычная жареная картошка уже надоела, попробуйте этот простой пирог на сковороде. Готовится из доступных продуктов, получается с румяной корочкой и нежной серединой. Когда хочется приготовить что-то сытное без духовки и сложных рецептов, выруча...

19:57, 19 Авг Когда нужно быстро — беру яблоки и лаваш: ленивый штрудель за 20 минут — хрустящий, а начинки больше, чем в шарлотке Фото редакцииИногда десерт нужен буквально здесь и сейчас: гости уже на подходе или просто захотелось чего-нибудь сладкого к чаю. В августе как раз много свежих яблок, поэтому можно обойтись без замешивания теста и приготовить ленивый штрудель из об...

11:57, 01 Май Аромат на весь дом, а тесто даже вымешивать не надо: этот апельсиновый пирог превосходит все ожидания — идеальный десерт к чаю Сделано в GPT Вы всё ещё думаете, что песочный пирог — это гора посуды, замороженное масло и полчаса у плиты? Французский тарт с апельсинами ломает все шаблоны. Тесто готовится без вымешивания — буквально перетёрли руками за пару минут. А когда пиро...

06:57, 27 Ноя Давно хотела попробовать осетинский пирог из «Ермолино». Взяла его и другие продукты - честно рассказываю, что оказалось вкусным, а что нет Прогород Осетинский пирог из «Ермолино» — продукт, окруженный ореолом противоречивых отзывов. Одни его хвалят как палочку-выручалочку на ужин, другие воротят нос от состава. Решиться на покупку помог случайный совет прямо у кассы: «Берите, не пожале...

09:57, 24 Сен Весь сезон пеку яблочный насыпной пирог "Три стакана": получается в 100 раз вкуснее и пышнее шарлотки - а как легко готовить Весь сезон пеку яблочный насыпной пирог "Три стакана": получается в 100 раз вкуснее и пышнее шарлотки - а как легко готовить Этот пирог и правда завоевал бешеную популярность, и дело не в каком-то волшебстве, а в гениальной простоте. Его главный коз...

00:57, 11 Авг Больше не тушу яблоки часами: бабушкин метод с марлевым мешочком превращает жидкое варенье в густой джем за 12 минут фото Progorod58 Каждое лето одно и то же: варишь-варишь яблоки, а получается компот с кусочками. Знакомо? Оказывается, чтобы варенье стало густым как джем, не нужно стоять у плиты часами. Достаточно добавить одну вещь, которую обычно выбрасывают в м...

11:57, 11 Мар Муж даже не понял, что не сама стряпала: этот пирог в Ермолино самый дорогой, но какой вкус - на витрине его нет, спрашивайте у продавцов ПрогородВ магазинах «Ермолино» привычно закупаются полуфабрикатами на случай, когда нет времени готовить. Фаршированные блинчики, котлеты, пицца — стандартный набор. Но в этот раз внимание привлекли пироги с необычным названием SLOZZA. Цена удивила:...

23:57, 09 Сен Собираю здоровые яблоки даже дождливые годы: все чистенькие, без гнили и пятнистости - обрабатываю этим раствором, когда соседи уже спят Собираю здоровые яблоки даже дождливые годы: все чистенькие, без гнили и пятнистости - обрабатываю этим раствором, когда соседи уже спят Каждую осень яблони соседей покрываются черными пятнами парши, плоды гниют прямо на ветках, а разговоры сводятся...

22:57, 17 Авг "Молодильные яблоки от Тимура Хайдарова не сработали". В сети обсуждают новые фото Филиппа Киркорова, который впервые показал ожог после инцидента с пиротехникой 58-летний Филипп Киркоров опубликовал в соцсетях свои новые фото. Снимки стремительно разлетелись по сети и стали горячей темой обсуждения.Одна из причин тому: певец впервые показал ожог на своей руке, который он получил от фейерверка во время своег...