Мидия — это не декоративный элемент прибрежной скалы и не просто деликатес в кастрюле. Это сложнейшая живая система-фильтр. Каждую секунду этот моллюск прогоняет сквозь себя литры морской воды, задерживая микроскопические частицы. Весной 2026 года прибрежные воды Северной Калифорнии превратились в химическую ловушку. Виной всему — не загрязнение пластиком, а естественный биологический процесс: цветение водорослей Alexandrium. Эти одноклеточные организмы вырабатывают сакситоксин — один из самых коварных ядов на планете. Когда мидия "обедает", она превращается в биологическую капсулу, начиненную паралитическим веществом. В этом материале: Биотоп опасности: почему яд нельзя выварить Механика паралича: как токсин отключает тело Правила безопасности в эпоху "красных приливов" Ответы на популярные вопросы о токсинах в моллюсках Читайте также Биотоп опасности: почему яд нельзя выварить Большинство кухонных угроз мы привыкли уничтожать жаром. Боитесь сальмонеллы? Прожарьте мясо. Опасаетесь бактерий в воде? Прокипятите. С сакситоксином этот номер не пройдет. Это не белок, который сворачивается при 100 градусах, и не живая клетка. Это маленькая, химически стабильная молекула. Она выдерживает кипячение, пар и даже агрессивную среду при консервации. Для нее ваш сотейник — это просто теплая ванна. Когда раковина открывается, это сигнализирует лишь о готовности мышечной ткани моллюска, но не об обезвреживании "начинки". "Сакситоксин невероятно термостабилен. Даже длительное промышленное автоклавирование не гарантирует его полного разрушения. Это делает отравление моллюсками (PSP) крайне опасным", — объяснил в беседе с Pravda. Ru биолог Дмитрий Мельников....
Сообщает www.pravda.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон это блюдо готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже привереды...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети...
- Все, что известно о Samsung Galaxy A17 5G — дата выхода, цена, характеристики...
- Цискаридзе взял Гагарину в свой «гарем» после развода с Исхаковым...
- Что нельзя делать во время эпилептического припадка...
17:57, 22 Окт Кто придумал майонез: 5 фактов о самом популярном соусе в России Майонез кажется самым простым соусом, но о нем можно рассказать много чего интересного В России майонез — это не просто соус, а почти член семьи. Без него сложно представить салат оливье, селедку под шубой и даже обыкновенные пельмени. Его любят за ...
21:57, 25 Окт Белок вместо сальмонеллы: Роскачество составило рейтинг самых свежих яиц: в них нит антибиотиков и тухлятиной не пахнут Белок вместо сальмонеллы: Роскачество составило рейтинг самых свежих яиц: в них нит антибиотиков и тухлятиной не пахнутОтправляясь в магазин за яйцами, легко растеряться. Десятки марок, категории, заманчивые надписи «обогащенные витаминами» и «дерев...
15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной.
В сту...
09:57, 14 Июн Дешевые батарейки: смертельная ловушка в вашем доме Дешевые или некачественные батарейки представляют скрытую угрозу для безопасности дома. Неисправный элемент питания может протечь, что нередко приводит к короткому замыканию, задымлению и даже возгоранию. Ситуация становится критической, когда техни...
14:57, 08 Авг Смертельная доза. Как спастись при отравлении палёным алкоголем Каждый год в России происходят массовые отравления палёным алкоголем. В 2023 году жертвами поддельного сидра «Мистер Сидр» стало почти 50 человек. В 2025-м в Адлере «домашняя» чача убила уже 12 туристов. Некоторые россияне боятся нарваться на смерте...
10:57, 12 Мар Смертельная угроза от кариеса: как обычная боль в зубе доводит до реанимации Запущенные стоматологические заболевания способны довести пациента до реанимации. Об этом сообщает Lenta.ru со ссылкой на челюстно-лицевого хирурга, кандидата медицинских наук Кирилла Полякова. По словам специалиста, невылеченный кариес превращается...
14:57, 22 Июн В Египте разворачивается настоящий ад: смертельная угроза лишает туристов их заветной мечты Египет ввел экстренный мораторий на проведение одной из самых популярных экскурсий — полетов на воздушных шарах над Луксором. Из-за аномального зноя и нестабильных воздушных потоков, которые в летний период становятся смертельно опасными для аэроста...
12:57, 24 Май Безумие Салема: смертельная охота на ведьм, где доказательством вины становилась тень Зима 1692 года превратила Салем в лабораторию массового психоза. Обычные судороги детей в доме священника запустили механизм, который за год уничтожил десятки жизней и навсегда изменил правовую систему Америки. Это история о том, как страх соседей с...
01:57, 02 Апр Физики впервые увидели скрытый шаг в рождении золота Физики из University of Tennessee сообщили сразу о трёх результатах, которые проясняют, как в звёздных катастрофах рождаются тяжёлые элементы вроде золота и платины. Самое интересное тут не сама экзотика, а то, что лабораторный эксперимент наконец п...
18:57, 20 Сен Почему недостаточный вес опаснее, чем избыточный Худоба опаснее ожирения В массовом сознании недостаточный вес часто воспринимается как менее тревожный сигнал для здоровья, чем ожирение. Социальные сети и индустрия красоты культивируют представление о “стройности как норме”, подталкивая многих к м...
22:57, 20 Янв Скрытый способ отключить Liquid Glass в Telegram на iPhone Обновление Telegram с Liquid Glass прилетело еще в прошлом году, но до сих пор вызывает бурю обсуждений и эмоций у некоторых пользователей iPhone. Настолько противоречивым оказался новый дизайн, что равнодушных в этом вопросе нет. Причем тех, кто ок...
12:57, 05 Апр Найдена третья галактика без тёмной материи Астрономы из Йельского университета обнаружили третью галактику, практически лишённую тёмной материи, что подтверждает теорию о «жестоких космических столкновениях». Галактика NGC 1052-DF9 (DF9), расположенная в созвездии Кита, стала час...
18:57, 09 Ноя Почему укусы кошек опаснее, чем вы думали Укусы кошек часто приводят ксерьезным осложнениям Большинство людей считают кошек милыми домашними питомцами, но недавнее исследование Университета Аделаиды показывает — мы часто неправильно понимаем их сигналы, и это может быть опасно. Многие огран...
19:57, 30 Май Скрытый фактор жары: почему планете за последние 25 лет резко стало теплее Очистка воздуха от промышленных загрязнений неожиданно ускорила нагрев планеты. Исследователь Питер Кокс утверждает, что борьба со смогом лишила атмосферу отражающего щита. Это объясняет, почему фактическое потепление с 2001 года опережает самые мра...
17:57, 22 Июн Природа обманула человечество: дар эволюции превратился в скрытый механизм массовой гибели Природа жестока и прагматична. Она не планировала, что вы будете нянчить правнуков. С точки зрения эволюции, живое существо — это просто курьер для доставки генетического кода в следующее поколение. Биологи из Еврейского университета доказали: гены,...
19:57, 12 Май Скрытый найм или честный бизнес: где проходит граница, которую опасно переступать Институт самозанятости в 2026 году проходит через жесткую коррекцию ожиданий. Романтический миф о свободе разбивается о макроэкономическую реальность: режим НПД все чаще превращается в инструмент демпинга и скрытой эксплуатации. Система, задуманная ...
23:57, 16 Май Мозг психопата: найдена возможная причина импульсивности Группа исследователей из Технологического университета Наньян, Пенсильванского университета и Калифорнийского государственного университета обнаружила, что у людей с выраженными психопатическими чертами наблюдается увеличение стриатума — облас...
02:57, 04 Фев Без нитрита и фосфатов: найдена лучшая вареная колбаса Из архива Желая выбрать качественные продукты в магазине, мы часто ищем проверенные ориентиры. Многие по привычке доверяют знакомым советским названиям, полагая, что «Докторская» колбаса всегда остаётся той самой, к которой мы привыкли, и её качеств...
03:57, 03 Май Правда ли, что на Луне огонь опаснее, чем в невесомости и на Земле Ученые хотят проверить, как разные материалы горят на Луне NASA собирается намеренно устроить пожар на поверхности Луны, и это не безумие, а один из самых важных экспериментов по безопасности будущих лунных баз. Миссия Flammability of Materials on t...
19:57, 18 Май Подмосковная Хиросима: как скрытый в лесах метеоритный кратер превратился в кровавое озеро-убийцу Озеро Смердячье в Шатурском районе — это не просто живописный водоем, а настоящий шрам на теле планеты, оставленный космическим гостем. Ученые называют это место подмосковной Хиросимой из-за колоссальной энергии взрыва, который сформировал идеально ...
03:57, 22 Фев Скрытый способ, как быстро перезагрузить iPhone даже если не работает кнопка блокировки Перезагрузка iPhone — банальная вещь, но иногда она действительно спасает. Система начинает подлагивать, приложение зависло, Safari ведёт себя странно — и проще всего просто перезапустить устройство. Обычно для этого нужно зажимать кнопки, ждать поя...
05:57, 18 Июл Плодородие видно из космоса: перуанские поля раскрыли скрытый потенциал через спутник Исследователи разработали модель прогнозирования содержания органического углерода в почве (SOC) для высокогорных районов Перу, используя данные спутникового мониторинга севооборота. Работа показала, что история использования земель, определенная че...
10:57, 28 Июн Скрытый протест против родительской настойчивости: главная ошибка при выборе карьеры для детей Вопрос о выборе будущей профессии, который взрослые традиционно считают актом поддержки, современные подростки часто воспринимают как агрессивное вторжение в личное пространство. Реакция в виде резкости или полного безразличия становится для школьни...
09:57, 24 Авг Почему смотреть TikTok в пять раз опаснее, чем пить алкоголь Короткие видео влияют на мозг хуже, чем алкоголь Возможно вы когда-нибудь говорили себе — “еще пять минут в TikTok — и спать”. Но эти пять минут превращаются в час бесконечных роликов, смеха над мемами и милых видео с животными. Кажется, что это без...
04:57, 11 Июн Найдена жидкость, возвращающая «мертвые» батареи электромобилей к жизни Технология DEER восстанавливает 95% емкости старых аккумуляторовИсследователи из Корнеллского университета представили новую технологию переработки литий-ионных аккумуляторов, которая позволяет возвращать им работоспособность без сложной и дорогосто...
20:57, 04 Июл Учёный СО РАН: при переменной облачности УФ-излучение опаснее, чем в ясную погоду Старший научный сотрудник Института мониторинга климатических систем СО РАН Константин Пустовалов предупредил, что переменная облачность может быть опаснее для кожи, чем ясное небо. Боковые грани облаков работают как зеркала, отражая солнечные лучи....
11:57, 10 Окт Психика против жизни: почему умственные диагнозы опаснее, чем рак Детство — не только про школу и первые увлечения. На здоровье ребёнка влияет и то, с чем сталкиваются мама и папа. Новое исследование Каролинского института показывает: если у родителей диагностированы психические расстройства, у их детей в дальнейш...
11:57, 05 Июл Почему оставлять посуду в раковине на ночь опаснее, чем кажется Иногда посуду можно помыть и утром, но перед этим все равно нужно кое-что сделать Многие привыкли мыть посуду сразу после еды и не ложатся спать, пока раковина не станет ослепительно чистой. И некоторые из нас моют посуду очень тщательно, чтобы на т...
10:57, 17 Июл New Scientist: Найдена атмосфера у потенциально обитаемой экзопланеты LHS 1140b Исследователи зафиксировали признаки наличия атмосферы на экзопланете LHS 1140b, находящейся в 50 световых годах от Земли, что делает ее перспективной для поиска жизни. Астрономы впервые выявили атмосферу на каменистой планете за пределами Солнечной...
20:57, 06 Сен Варикоз = в ногах колхоз: Найдена новая причина расширения вен От этих факторов каждая третья женщина страдает наличием огромных синих вен на всю ногу. Оказалось, что образ жизни и рацион питания бывают опаснее работы на ногах. Новое исследование расставило все точки в теме болезни. Главная причина расширения и...
03:57, 01 Апр Мир не высохнет целиком: скрытый механизм в тропиках не дает засухе погубить урожаи всех стран Океан работает как гигантский предохранитель. Пока климатические алармисты рисуют карты выжженной земли, данные за 120 лет показывают: планета умеет дробить катастрофы. Вместо одной мегазасухи, накрывающей все континенты разом, мы имеем дело с "лоск...
12:57, 15 Мар Скрытый код под полом: это уникальное сооружение майя раскрывает тайны связи живых и царства духов Археологическое сообщество всколыхнула новость с полуострова Юкатан: в древнем поселении Яшче-де-Пеон обнаружено уникальное сооружение, которое индейцы майя использовали как символический портал в потусторонний мир. Эта находка позволяет по-новому в...
23:57, 07 Май Почему падение с третьего этажа может быть опаснее, чем с четвертого Ученые изучают все, вплоть до особенностей падения с высоты С какого этажа опаснее падать, с третьего или четвертого? Любой человек, не моргнув, скажет, что четвертый опаснее, ведь выше — значит, страшнее. А вот и нет! Парадокс, который заставит вас...
16:57, 07 Окт Из «груши» в Дюймовочку: Найдена уникальная диета для похудения по типу фигуры За неделю уйдёт до 4 кг. Грузный низ и полные ноги — это состояние тела, связанное с усиленной выработкой женских гормонов. Скорректировать объемы поможет рацион, ускоряющий пищеварение и правильное распределение Б/Ж/У. Главный принцип диеты д...
20:57, 29 Авг Щипачев уходит в НХЛ? В «Динамо» дали понять, что замена капитану уже найдена Яшкин получит контракт как у Вадима, если гарантированно отработает два сезона. Платить больше четверти зарплатного фонда всего двум игрокам накладно даже динамовцам с их крутыми спонсорами. Появилась информация, что руководство столичного клуба вед...
12:57, 19 Сен «Зубная паста опаснее вейпа»: Исследование учёных удивило россиян Вместе с белоснежными зубами человек получает рак. Исследования доказали, что сигаретозаменитель опасен для здоровья. Схожие с вейпом по составу средства гигиены зубов вызывают онкологические заболевания. Создание вейпа, как попытка помочь отказатьс...
22:57, 12 Фев Герман Поляков: почему репутационные риски сегодня опаснее финансовых Еще недавно устойчивость бизнеса измерялась балансом, выручкой и доступом к капиталу. Сегодня все чаще решающим фактором становится не цифра в отчетности, а цифровой фон вокруг компании. Репутация превратилась из инструмента коммуникации в самостоят...
13:57, 03 Июл В Антарктиде найдена кость животного, которого никто не ожидал там увидеть Ученые нашли доказательство того, что миллионы лет назад в Антарктиде жили динозавры В 1985 году ученые нашли в Антарктиде необычную окаменелость. Ее определили как останки морской рептилии, и на этом забыли на 40 лет. Недавно кто-то решил перепрове...
19:57, 02 Май Озеро Киву опаснее ядерной бомбы и может убить два миллиона человек Озеро Киву может уничтожить людей, живущих поблизости На границе Демократической Республики Конго и Руанды расположено озеро Киву. Это один из трех водоемов на Земле, способных в буквальном смысле взорваться. Под его спокойной поверхностью растворен...
22:57, 20 Сен «АвтоВАЗ», лечите «голову»! Неужели найдена причина «масложора» LADA Vesta 1.8? Мастера-мотористы указали инженерам «АвтоВАЗа» направление, в котором нужно работать. Всем бы хороша Лада Веста с мотором 1.8 л, если бы не проблема повышенного расхода масла, с которой сталкиваются около двух третей владельцев, жалующихся на необхо...
02:57, 07 Окт Восставшая из LADA: Найдена «заводская» Priora, которую пытаются продать за 10 000 долларов «Приору» перестали выпускать ещё 2 года назад, но и по сей день на «вторичке» изредка появляются автомобили в состоянии «почти как новая». Этот случай не стал исключением, ведь в дагестанском городе Хасавюрт обнар...
00:57, 15 Июл Правило пяти секунд — миф: почему одни продукты с пола опаснее других Правило пяти секунд не работает: что происходит с едой на полу. Наверняка вам хоть раз удавалось подхватить упавшее печенье и тут же отправить его в рот — ведь пяти секунд ещё не прошло. Роскачество называет это правило опасным заблуждением и совету...
00:57, 11 Фев Резкий рост числа центров обработки данных таит в себе скрытый источник выбросов углекислого газа Microsoft, Amazon и Запрещенная организация сотрудничают с производителями низкоуглеродистого бетона и внедряют экологически устойчивые методы, что свидетельствует о важном сдвиге в сторону декарбонизации строительных материалов для достижения амбиц...
07:57, 07 Июл Соседи по галактике оказались куда ближе и опаснее: астрономы пересмотрели характеристики объекта Представьте, что наш Млечный Путь — это мегаполис размером в 100 000 световых лет. В таком масштабе экзопланета GJ 3378b — это даже не соседняя улица, а квартира за стенкой. Всего 25 световых лет пути. Астрономы наконец-то присмотрелись к этой "жилп...
21:57, 20 Авг Медленнее, опаснее, по-китайски: Xiaomi, Oppo, Vivo, Realme создали аналог AirDrop Технология уступает продукту от Apple, а фотографии пользователей могут отправиться властям Китая. Дело началось с трёх компаний: Xiaomi, Oppo и Vivo. Realme присоединились чуть позже, когда «триада» предложила свободный доступ к сети. О...
22:57, 30 Мар Атлантика хранит чужой секрет: гигантская стена из плит найдена там, где её не должно быть Представьте себе: вы смотрите на карту морского дна и видите то, что ломает всю логику ландшафта. Ровная линия длиной в 120 метров, перерезающая подводную долину у берегов Франции. Природа не любит прямых углов и строгой геометрии на таких дистанция...
10:57, 10 Июн Океанические воронки оказались опаснее космоса: скрытые глубины утянули на дно не только тайны Океанские глубины скрывают объекты, которые по сложности изучения превосходят ближний космос. "Голубые дыры" — гигантские вертикальные пещеры, уходящие на сотни метров под воду — остаются "белыми пятнами" на карте Земли. Недавние погружения в эти бе...
14:57, 09 Июл В "Чижике" найдена московская колбаса для гурманов: стоит копейки, но вкус и запах как у дорого деликатеса Прогород Нарезка за 189 рублей выглядит скромно, но после вскрытия пахнет как настоящая сырокопчёная колбаса — мясом и специями. В «Чижике» иногда попадаются продукты, которые сначала берёшь из любопытства, а потом возвращаешься за ними снова. Один ...
03:57, 19 Июн Найдена скрытая жемчужина за углом Геленджика: тишина, чистые пляжи и цены, которые ещё не взлетели В этом материале: Вступление Жильё без лишних накруток Природа и ощущение спокойствия Еда и что стоит попробовать Сколько стоит жить ближе к морю Ответы на популярные вопросы Читайте также Дивноморское, спрятанное в нескольких километрах от шумного ...
15:57, 15 Июн Пьянов предупредил о рисках «черного лебедя»: почему новая пандемия опаснее экономических шоков Фото пресс-служба ВТБСнижение глобальной геополитической напряженности и сохранение высоких котировок на рынке энергоносителей остаются главными предсказуемыми драйверами позитивного сценария для России. Такое заявление, апеллируя к теории Нассима Т...
21:57, 25 Янв Кошка в квартире вдруг спит у двери: это не просто привычка - скрытый сигнал, который важно вовремя понять любящему хозяину прогород Представьте картину: каждый вечер ваш пушистый сфинкс отправляется на ночное дежурство. Не на диван, не в коробку, а строго на коврик у входной двери. Со стороны это похоже на чудачество. Но на самом деле, если кошка в квартире спит у двери...
14:57, 16 Авг Geely Emgrand — бюджетный седан с «автоматом» — может уйти из России, но ему уже найдена замена — помогут белорусы Подписчик Telegram-канала «Китайские автомобили» заснял автовоз с седанами Belgee S50 на Минском шоссе под Москвой. Эта модель не продается в России, но ранее сообщалось, что Belgee S50 станет третьей моделью в российской линейке белорус...
13:57, 19 Июн "Пустота опаснее любой цензуры". Валерия Гай Германика объяснила, почему современное кино хуже советского Режиссёр Валерия Гай Германика объяснила, почему с её точки зрения современный отечественный кинематограф уступает советскому."В советское время режиссёр жил в системе запретов, но одновременно находился внутри большой культуры. Он спорил с ней, бор...
13:57, 27 Апр В "Фикс Прайсе" найдена красивая посуда в весеннем дизайне: стоит копейки, сделана в форме цветка и можно собрать комплект ПрогородВесна 2026 неожиданно принесла тренд не только на тюльпаны и сервировку «как в кафе», но и на бюджетную посуду с эффектом «дорого-богато». В магазинах Fix Price покупатели буквально охотятся за тарелками в форме цветка: минималистичный белый...
03:57, 04 Май В "Фикс Прайсе" найдена вкусная тушенка с настоящим мясом: стоит почти копейки, а состав, вкус и аромат выше всяких похвал Прогород Думаете, дешёвая тушёнка — это всегда соевый белок и жесткие жилы? В «Фикс Прайсе» я наткнулась на тушёнку «Стандарт» в стеклянной банке, которая пахнет домашним рагу и нравится даже кошке. За 175 рублей — полкило настоящей говядины без еди...
Топ новости часа