Разрушает ли микроволновка полезные вещества в еде?

Вы тоже думали, что микроволновка делает еду менее полезной? Микроволновка давно стала незаменимым помощником на кухне. Она спасает, когда лень стоять у плиты, и за пару минут превращает холодный обед в горячий ужин. Но вместе с удобством пришли и сомнения: правда ли, что микроволны «убивают» витамины и делают еду вредной? Многие до сих пор относятся к микроволновке с настороженностью, будто это маленький ящик с радиацией. Пришло время разобраться, разрушает ли она полезные вещества или все это мифы, выросшие из старых страхов. Как работает микроволновка Для начала вот вам интересный факт — изначально микроволны использовались в радарах, а не на кухне. На кухни эта технология перебралась только в 1960-е годы. Причем первые микроволновые печи появились в США, а в СССР они хоть и существовали, но были многим недоступны. Как только микроволновки обрели всемирную популярность, у людей начал возникать вопрос: что же происходит с едой, когда она «нагревается изнутри»? Первые исследования показали, что волшебства в этом процессе нет. Микроволны просто заставляют молекулы воды, жиров и сахаров вибрировать, и от этого еда нагревается. То есть, микроволновка не работает за счет радиации, как некоторые думали — она тут вообще не при чем. Микроволновка портит продукты? Окей, еда не превращается в «мутанта». Но, может, она становится менее полезной? Ученые уже много раз проверяли, насколько микроволновка влияет на витамины. В 2009 году крупный обзор исследований показал, что между микроволновкой и обычной плитой в плане сохранения пользы почти нет никакой разницы. Конечно, часть витаминов все равно теряется, ведь любая термическая обработка разрушает, например, витамин C и некоторые витамины группы B. Но микроволновка делает это не больше, чем сковородка или кастрюля с кипящей водой. Микроволновка не делает еду менее полезной, но вкус ухудшает заметно Самое интересное, что микроволновая печь даже может сохранить больше полезных веществ, чем варка. Однажды китайские ученые сравнили пять способов приготовления брокколи: варку, жарку, пар, жарку с последующей варкой и микроволновку. В итоге именно варка «убила» больше всего витамина C — более 30%. А вот микроволновка потеряла лишь около 16%. Почему тарелка в микроволновке нагревается сильнее еды: причины, о которых не все знают Какую посуду использовать в микроволновке Но есть нюанс — посуда. Маркировка «подходит для микроволновки» говорит лишь о том, что пластик не расплавится, а не о его безопасности. Современные исследования показывают, что при нагревании некоторые пластиковые контейнеры выделяют миллиарды микрочастиц пластика. Поэтому для разогрева лучше использовать стекло или керамику — вкус еды не меняется, а организм скажет спасибо. А у вас есть микроволновка? Как часто пользуетесь? Пишите в нашем Telegram-чате! В итоге ответ прост: микроволновка не уничтожает витамины и не делает еду вредной. Все зависит от того, что и как вы готовите. Если не перегревать и не использовать сомнительную посуду, еда из микроволновки сохранит большую часть пользы. Так что можно смело разогревать обед — страшилки про «мертвую еду» давно остались в прошлом....

Разрушает ли микроволновка полезные вещества в еде?

Сообщает hi-news.ru

 

Новость из рубрики: Технологии, Наука

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ новости часа Топ новости часа

 

Кола и элайнеры: как газировка разрушает микрофлору рта 09:57, 15 Май Кола и элайнеры: как газировка разрушает микрофлору рта Ученые выяснили, что даже один глоток колы может серьезно нарушить баланс бактерий во рту у тех, кто носит прозрачные элайнеры (капы для выравнивания зубов). Исследование опубликовано в Польском журнале микробиологии, сообщил основатель федеральной ...

Квантовый компьютер Google создал невозможную фазу вещества 17:57, 14 Сен Квантовый компьютер Google создал «невозможную» фазу вещества Группа физиков из Технического университета Мюнхена (TUM), Принстонского университета и Google Quantum AI использовала квантовый процессор на 58 сверхпроводящих кубитах для создания и наблюдения состояния Флокке с топологическим порядком. Это кванто...

Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома 15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной. В сту...

Радиотишина вокруг K2-18: наблюдения показали, что звезда почти не разрушает атмосферу своей экзопланеты 19:57, 20 Фев Радиотишина вокруг K2-18: наблюдения показали, что звезда почти не разрушает атмосферу своей экзопланеты Астрономы провели детальный радио-анализ системы K2-18 и пришли к выводу, что её центральная звезда отличается крайне низкой магнитной активностью. Это делает условия вокруг экзопланеты K2-18 b более стабильными и повышает интерес к ней как к возмож...

Астрономы обнаружили 53 гигантских квазара, выбрасывающих струи вещества в 68 раз больше Млечного Пути 16:57, 02 Дек Астрономы обнаружили 53 гигантских квазара, выбрасывающих струи вещества в 68 раз больше Млечного Пути Группа астрономов из Индии обнаружила 53 новых гигантских радиоквазара (Giant Radio Quasars), выбрасывающих струи вещества (джеты) почти со скоростью света на расстояние до 7,2 миллиона световых лет. Это примерно в 68 раз превышает диаметр нашей гал...

В машине Бритни Спирс, которую арестовали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили подозрительные вещества 16:57, 06 Мар В машине Бритни Спирс, которую арестовали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили подозрительные вещества В автомобиле Бритни Спирс, которую накануне задержали за вождение в нетрезвом виде, обнаружили неизвестные вещества, которые отправили на экспертизу, сообщает TMZ.По словам источника в правоохранительных органах, певицу подозревают в вождении под во...

Как выбрать велотренажер для дома: полезные советы 21:57, 20 Мар Как выбрать велотренажер для дома: полезные советы Эффективность велотренажера сравнима с беговой дорожкой. Притом, что он занимает еще меньше места в квартире и меньше нагружает суставы, давая возможность тренироваться пользователям любого возраста. Перед тем, как выбрать велотренажер для дома, сто...

Какие яблоки самые полезные для здоровья 22:57, 10 Ноя Какие яблоки самые полезные для здоровья? Не все яблоки одинаково полезны: узнайте, какие приносят максимум пользы. Яблоки — настоящие чемпионы среди фруктов по количеству пользы. Их едят на завтрак, добавляют в каши и салаты, из них делают сидр и десерты. Но задумывались ли вы, какие сорта...

05:57, 14 Ноя Рейтинг фруктов: какие самые полезные для организма Правильный рацион — и врачи и БАДы не понадобятся! Фрукты — идеальный способ совместить приятное с полезным. Они не только радуют вкусом, но и снабжают организм витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Однако не все фрукты одинаково полезны: одни у...

23:57, 22 Дек Продукты без сахара не всегда полезные. Как нам лгут в магазинах? Заменители сахара могут быть не менее вредными, чем сам сахар У многих людей сахар ассоциируется с вредом для здоровья. И это справедливо, потому что сахар вредит зубам, сердцу и мозгу, а также от его избытка набирается лишний вес. Поэтому, когда мы...

00:57, 24 Янв 10 удачных покупок на AliExpress: техника, аксессуары и полезные мелочи На AliExpress небольшая пауза между распродажами, но это не значит, что найти интересные товары со скидками у вас уже не получится. На самом деле между сейлами зачастую дисконт бывает даже интереснее, главное — знать, где искать. В нашей традиционно...

16:57, 01 Ноя Картофель и другие самые полезные для здоровья крахмалистые продукты Крахмалы - разновидность углеводов и важный источник энергии. Некоторые крахмалистые продукты также более питательны и медленнее перевариваются, но при этом полезнее для организма. Картофель. В белом картофеле есть калий, витамин С и клетчатка. Эти ...

06:57, 21 Окт Названы популярные вредные и полезные для здоровья кишечника продукты От правильной работы кишечника зависит функционирование всего нашего организма. Вот какие продукты питания могут вам помочь в этом или, наоборот, навредить. Полезны для кишечника Йогурт. Он содержит большое количество живых пробиотических культур, к...

18:57, 19 Окт Диетолог назвала самые полезные для здоровья масла и соусы Любите добавлять в блюда соусы и масла? Тогда подборка от Джиллиан Кубала, магистра наук и дипломированного диетолога из Уэстхэмптона, штат Нью-Йорк, вам поможет. Вот восемь самых полезных вариантов. Оливковое масло. Оно содержит много полезных для ...

05:57, 11 Окт Терапевт Игнатикова назвала самые полезные осенние ягоды Осенние дикорастущие ягоды обладают особым составом, содержащим витамины, минеральные вещества и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье человека и укрепляют иммунитет, рассказала врач-терапевт и диетолог Елена Игнатикова. Она отметила, что все...

12:57, 19 Сен Полезные и не кислые: ТОП-5 овощей, способных заменить витамин C из лимона Они копеечные и не вызывают оскомину во рту. Аскорбиновая кислота у всех ассоциируется с жёлтым цитрусом. Однако продукты из кладовки помогут избежать изжоги и гастрита. Витамин C крайне важен для общего здоровья человека. Именно он гарантирует креп...

10:57, 09 Янв WhatsApp* добавил 3 полезные функции для групповых чатов. Объясняем, как они работают WhatsApp начал 2026 год с небольшого, но показательного обновления. Мессенджер добавил сразу три функции для групповых чатов, и все они направлены на одну понятную цель: навести порядок в переписках, где много людей, ролей и сообщений, которые легко...

00:57, 01 Ноя Кокосовая вода и не только: самые полезные для здоровья напитки без сахара Многие из освежающих напитков содержат много сахара. Вот что можно попробовать вместо них. Кроме простой воды, конечно. Кокосовая вода. Это хороший источник электролитов, которые помогают поддерживать водный баланс, а также меди, цинка, марганца. Об...

01:57, 22 Сен Тыква и другие самые полезные для здоровья сердца осенние продукты Сезонные продукты могут стать отличным дополнением к рациону, который полезен для сердца. При соблюдении правильного питания эксперты рекомендуют съедать не менее 2,5 чашек овощей и 2 чашек фруктов в день. Вот что в них может входить осенью. Тыква. ...

01:57, 22 Сен Яблоки и не только: названы самые полезные для здоровья осенние фрукты Осень - время собирать урожай фруктов, которые полезны для сердца и общего здоровья. Вот чем в следующий раз точно стоит закупиться в магазине. Яблоки. Они содержат много растворимой клетчатки, полифенолы, антиоксиданты, витамин С и пробиотики. Такж...

12:57, 20 Янв Samsung Galaxy Ring получит более полезные уведомления о батарее и подключении Samsung работает над улучшением уведомлений от Galaxy Ring для смартфонов. Умное кольцо сможет сообщать уровень заряда в момент потери связи, напоминать о регулярной зарядке и предупреждать, как долго устройство остаётся отключённым от телефона. Уве...

02:57, 07 Окт Вареником по гипертонии: Врачи назвали самые полезные начинки против давления Вылечить болезнь можно одной порцией. Для приготовления традиционного блюда понадобится минимум денег и времени. Диетолог Валентина Золаева раскрыла 3 секрета приготовления целебных вареников. Специалистами из Иркутска было проведено исследование. Р...

04:57, 28 Янв Полезные товары с AliExpress для автолюбителя. Все пригодятся в пути и сделают поездку незабываемой Не секрет, что AliExpress — это кладовая всевозможных товаров, где можно найти все самое необходимое. Даже кофе и другие вкусняшки. Но зимой маркетплейс превращается в настоящую палочку-выручалочку для автолюбителя. Здесь можно без проблем дос...

01:57, 12 Ноя Их много: вспомнил самые полезные 8 автомобильные хитрости - сам постоянно пользуюсь, выручают Их много: вспомнил самые полезные 8 автомобильные хитрости - сам постоянно пользуюсь, выручаютАвтомобиль — это такая штука, которая регулярно подкидывает маленькие, но досадные проблемы. Вечное запотевание фар, ключи, хлопнувшие дверью, или стекло, ...

00:57, 21 Апр iOS 27: новая Siri с расширениями, настройка Liquid Glass и другие полезные изменения До WWDC 2026 остаётся меньше двух месяцев. Конференция пройдёт с 8 по 12 июня, и именно на ней Apple покажет iOS 27. Обновление, по слухам, будет сфокусировано на стабильности — его уже сравнивают с легендарной Mac OS X Snow Leopard. Но совсем без н...

08:57, 31 Авг Целебное средство из СССР: какие полезные свойства касторового масла подтверждены наукой? Касторовое масло в СССР считалось универсальным целебным средством Касторовое масло, которое нередко всплывает в старых аптечках советского образца, переживает второе рождение. Сегодня оно часто упоминается в популярных роликах о здоровье. Его реком...

23:57, 24 Окт Как замедлить старение и укрепить здоровье: полезные привычки, действенные методы китайской медицины В современных реалиях красота и здоровье неразрывно связаны друг с другом. Сейчас многие люди стремятся продлить молодость и обрести крепкое здоровье, поэтому активно прибегают к применению специальных методик. На сайте https://neoglory.ru/ можно уз...

04:57, 05 Окт Артрит васаби победит: Названы самые полезные суши против боли в суставах Снять воспаление помогут микроэлементы, которые долгое время используются и в медицине. Заказ суши поможет не только приятно скоротать вечер, но и подлечить воспалённые при артрите суставы. Для получения лучшего лекарственного эффекта необходимо про...

19:57, 17 Окт Ананасы и не только: какие полезные для здоровья консервы нужно всегда иметь дома Консервы имеют множество преимуществ для здоровья. Это и длительный срок хранения, и удобство, и более низкая цена по сравнению со свежими аналогами. Вот какие из них диетолог Мерве Джейлан особенно рекомендует покупать. Фасоль. Это хороший источник...

13:57, 24 Авг Великая китайская распродажа на AliExpress: смартфоны, аксессуары и полезные гаджеты с топовыми скидками На AliExpress стартовала Великая китайская распродажа, а значит, появился отличный повод обновить гаджеты и взять всё нужное по заметно сниженным ценам. В подборке собрали самые интересные варианты: хороший смартфон на Android, зарядки, кабели и пол...

00:57, 09 Окт Поддержание здоровья сердца и другие полезные свойства масла тыквы для здоровья Тыквенное масло - это экстракт семян тыквы, который доступен в качестве кулинарного масла, пищевой добавки или средства для местного применения. Оно обладает рядом преимуществ для здоровья. Улучшение здоровья волос и кожи. В рамках небольшого исслед...