Кукуруза — однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза семейства Злаки. Ещё 20–30 лет назад казалось, что сварить кукурузу — целая наука. Её томили в огромных кастрюлях по часу и больше, а теперь — кипяток, 10–15 минут, и готово. Современные початки стали нежнее, слаще и буквально тают во рту. А раньше — всё было суровее: кукурузу приходилось «укрощать» кипятком, чтобы она стала съедобной. В чём магия? Кукуруза ведь вроде та же самая. Или нет? Почему кукуруза раньше была жёсткой, а теперь мягкая Раньше на рынках продавали в основном кормовые сорта кукурузы — те самые, что выращивали для скота. Зёрна у них крупные, плотные и долго не размягчаются. Чтобы хоть как-то сварить такую кукурузу, приходилось варить её почти полтора часа, пока оболочка не становилась хоть немного мягче. Современные сорта — сахарные. Они мягкие, сладкие и созревают быстрее. В них меньше крахмала, зато больше сахаров и влаги, из-за чего при варке зёрна быстро становятся нежными. Именно поэтому молодую кукурузу можно даже есть сырую, просто обрызгав маслом и солью — она уже сладкая и сочная. Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире. Источник изображения: gismeteo.ru Так что теперь мы варим быстро не потому, что стали ленивее, а потому, что наука и селекция сделали кукурузу мягче и вкуснее. Сколько варить свежую кукурузу, чтобы она была вкусной Даже у новой кукурузы есть свой «золотой момент». Сразу после сбора она действительно мягкая и сладкая, но через 1–2 дня сахара начинают превращаться в крахмал. Если купили свежий початок — варите сразу, максимум через сутки. Тогда хватит и 10 минут. Если кукуруза лежала дольше, вкус всё равно будет хорошим, но придётся готовить 20–25 минут, чтобы вернуть мягкость. Как шпинат, манго и кукуруза уничтожают рак — неожиданное открытие учёных Секрет вкусной кукурузы: не добавляйте соль сразу Не солите воду сразу! Соль делает оболочку зёрен плотнее, и они дольше варятся. Лучше посолить уже готовую кукурузу или добавить немного сахара в воду — это усилит сладость. Кстати, в Мексике кукурузу традиционно не варят, а жарят на углях, поливая лаймовым соком и посыпая перцем. Вкус получается совсем другой — карамельно-пряный, будто десерт. Еще больше свежих статей вы найдете в нашем Telegram-канале. Подпишитесь прямо сейчас!...
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон это блюдо готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже привереды...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети...
- Все, что известно о Samsung Galaxy A17 5G — дата выхода, цена, характеристики...
- Цискаридзе взял Гагарину в свой «гарем» после развода с Исхаковым...
- Что нельзя делать во время эпилептического припадка...
23:57, 05 Ноя Теперь не буду прогревать двигатель зимой по 10 минут: объясняю, почему долгий прогрев убивает мотор быстрее, чем холодный пуск Теперь не буду прогревать двигатель зимой по 10 минут: объясняю, почему долгий прогрев убивает мотор быстрее, чем холодный пускСтоять зимой утром возле машины, слушая, как мотор молотит на холостых, — привычный ритуал для многих. Сосед так делает, о...
01:57, 08 Авг Полна комплексов с детства: Звезда «Однажды в России» Яна Кошкина призналась, почему постоянно худеет Секс-символ страны полна комплексов и претензий к себе. Глядя на Яну Кошкину — спортсменку, модель, актрису и инста-диву, сложно поверить, что у такого человека могли быть проблемы и комплексы, в точности как у обычных девочек и девушек. Яна Кошкина...
15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной.
В сту...
18:57, 25 Апр Освободил оперативную память на своем MacBook Air M2 за 5 минут. Теперь работает как новый Недавно заметил, что Mac начал работать медленнее обычного. Первое, что сделал, — полез в «Мониторинг системы» и посмотрел, какой процесс потребляет больше всего ресурсов. Виновником оказался WindowServer, пожирающий ресурсы CPU и памяти на macOS. И...
09:57, 22 Мар Сосед клеит пузырьковую плёнку на окна: мини-кондиционер за 15 минут - сначала смеялся, теперь делаю так же Прогород Окна в старых домах — главный источник холода. Не сквозняки, а сами стеклопакеты. Стоят они с начала двухтысячных, технологии тогда были другими. Профессионалы запенивают щели, но холод всё равно идёт. Сосед из частного сектора подсказал пр...
02:57, 10 Янв Отказалась от сочетания краб-рис-кукуруза: делюсь рецептом закуски, которая в разы вкуснее надоевшего салата прогород Надоело. Это слово как приговор для тысяч баночек с майонезом и консервированной кукурузой. Надоел тот самый салат, который почему-то называют крабовым, хотя краба там и близко не было. Надоела его предсказуемая, сладковатая вкусовая плоско...
15:57, 13 Дек Почему мы просыпаемся за несколько минут до будильника? Иногда наш организм работает лучше любого будильника. Кадр из фильма «День сурка» А у вас тоже бывало такое, что вы ставили будильник на 6:30 утра, а потом самостоятельно просыпались до его звонка? Никакого звука и вибрации не было, просто ваши глаз...
19:57, 06 Окт Почему обрывается звонок через 30 или 60 минут На дворе 2025 год, и всё меньше людей используют смартфоны по прямому назначению — для звонков через сотовую связь. Всё чаще пользователи предпочитают общаться в мессенджерах или сразу созваниваться по видео. Однако обычные звонки никуда не делись, ...
21:57, 29 Ноя Зашла в «Ермолино» за колбасой и обомлела, когда прочитала состав. Теперь понимаю, почему её так хвалят — и почему ругают Прогород Иногда самые откровенные открытия поджидают там, где их совсем не ждешь. Обычный поход в «Ермолино» за колбасой может запросто превратиться в детективное расследование. Вот уж действительно, от прочитанного состава на оболочке можно и впрям...
00:57, 06 Июл Карась в июле: почему утром не клюёт - как это исправить за 10 минут Фото Progorod58 В июле карась часто стоит не там, где вы его ждёте. Смените глубину, насадку и шум — и поплавок оживает. Пришли на пруд в пять утра, туман красивый, снасти готовы, а поплавок стоит мёртво? Не спешите ругать место. В июле карась капри...
23:57, 25 Сен Тренер объяснил, почему при неправильном питании 30 минут упражнений в день — это слишком мало Многие относятся к физическим упражнениям как к волшебной таблетке, которая может компенсировать употребление фастфуда и другой вредной пищи. Но на деле всё гораздо сложнее: если вы любите высококалорийную пищу, то ни одна тренировка не поможет вам ...
21:57, 29 Сен Nothing представила CMF Headphone Pro — беспроводные наушники с ANC и 100 часами работы Бюджетный суббренд Nothing — CMF — выпустил первые полноразмерные беспроводные наушники CMF Headphone Pro. При цене всего $99 (~8300 рублей) модель предлагает набор функций, который делает её конкурентом флагманов уровня Sony WH-1000XM6. Дизайн и ка...
01:57, 17 Дек PlayStation отмечает 30-летие коллекционными часами в сотрудничестве с ANICORN Sony PlayStation объединилась с часовым брендом ANICORN, чтобы отметить своё 30-летие выпуском специальной коллекции часов. Это не типичный игровой мерч — часы созданы как предмет для ношения, коллекционирования и хранения на долгие годы. Ключ...
05:57, 15 Апр Xiaomi анонсировала Redmi Book Pro (2026) с 37 часами автономности Xiaomi анонсировала серию ноутбуков Redmi Book Pro (2026), которая будет доступнее, чем линейка Xiaomi Book Pro на базе процессоров Panther Lake. ОсобенностиСерия Redmi Book Pro (2026) включает две модели – с 14- и 16-дюймовыми экранами. Базовая вер...
07:57, 05 Окт Осенью уделяю смородине 30 минут времени: потом весь год себя благодарю - моя стратегия "30 минут " дала этим летом потрясающие результаты Осенью уделяю смородине 30 минут времени: потом весь год себя благодарю - моя стратегия "30 минут " дала этим летом потрясающие результаты Стратегия 30 минут — звучит как название боевого плана. Так оно и есть. Это не про часовые опрыскивания и тонн...
22:57, 18 Мар По сравнению с этими смарт-часами хвалёные Apple Watch Ultra — просто смех Я тестирую гаджеты уже 20 лет. При мне зародились смарт-часы как класс, я видел взлёты и падения разных брендов (кто сейчас вспомнит часы от Sony, например? а когда-то они были лучшими на рынке), я владел Apple Watch, Samsung Watch, Huawei Watch, ку...
15:57, 07 Июл Зарплата может рухнуть вместе с часами: легальная четырехдневка создаст опасный прецедент Российский рынок труда готовится к тектоническому сдвигу: Министерство труда и социальной защиты подтвердило легитимность перехода на четырехдневную рабочую неделю. Регулятор подчеркнул, что действующий Трудовой кодекс не возводит барьеров перед сок...
15:57, 28 Май «Жечь правдой» не вышло: почему о SHAMAN теперь говорят не из-за песен Артисты со всего мира не раз придумывали различные перформансы, чтобы хоть как-то привлечь внимание к своим новым проектам. Некоторые из них ради этого даже влезали в скандалы. Однако одному из самых перспективных певцов страны — заслуженному ...
14:57, 12 Июн Ходить с тяжелым рюкзаком теперь модно: почему это полезнее обычной прогулки Ходьба с тяжелым рюкзаком по-модному называется ракинг В сети набирает новый тренд, который уже давно известен как ракинг (rucking). По сути, это просто ходьба с утяжеленным рюкзаком. Если набить сумку продуктами, книгами и другими тяжелыми предмета...
13:57, 03 Сен Перестала варить свеклу часами: друг-повар объяснил,как готовить в разы проще, так они у себя в ресторане делают - быстро и никакой мороки Перестала варить свеклу часами: друг-повар объяснил,как готовить в разы проще, так они у себя в ресторане делают - быстро и никакой мороки Традиционная варка в воде считается главной кулинарной ошибкой при работе с корнеплодом. Под воздействием кипя...
01:57, 06 Авг Huawei напихала Apple по полной. Почему я теперь хочу новый MateBook Pro S, а не MacBook Air Пока весь техномир гадает, каким будет следующий тонкий ноутбук Apple, Huawei без лишнего шума выкатила машину, которая по железу заставляет купертиновцев занервничать. MateBook Pro S весит всего 798 граммов, а это легче любого MacBook Air за всю ис...
17:57, 18 Ноя Почему в США прекратили выпуск пенни и сколько теперь стоит монета в один цент? Конец медной легенды: отчеканен последний пенни. Источник изображения: abcnews.go.com Иногда большие эпохи заканчиваются тихо — всего одним щелчком пресса Монетного двора. Так ушла и американская монета в один цент: в ноябре в Филадельфии был отчека...
07:57, 21 Май 7 опасностей из детства, к которым нас готовили. И где же они? Вы тоже думали, что зыбучие пески будут проблемой посерьёзнее? В детстве многие всерьёз думали, что взрослая жизнь будет похожа на приключенческий фильм. Нужно опасаться зыбучих песков, не смотреть в глаза гипнотизёрам и ни в коем случае не заходить...
11:57, 01 Май Больше никакого гель-лака: почему я сняла ногти спустя 13 лет "маникюрчиков" - и как теперь их восстанавливаю Сделано в GPT Тринадцать лет — с 2011 года — мои ногти жили под слоем геля. Сначала наращивание на типсы, потом бесконечный гель-лак, который казался обязательным условием «ухоженных рук». Но два года назад начался тихий бунт: покрытие скалывалось ч...
02:57, 31 Окт Почему никто не говорил, что MagSafe в iPhone — это топ? Теперь пользуюсь им постоянно и советую это делать всем Так получилось, что до мая этого года я ни разу не пользовался на постоянку айфоном с магнитами MagSafe. Моим последним аппаратом перед переходом на Android был iPhone XR, в котором такой фишки не было, а в Xiaomi и POCO, которые у меня были, они во...
07:57, 08 Мар Почему в деревнях старожилы ставят ведро с водой у порога: узнал и теперь сам начал делать так же Нейросеть В деревенских домах до сих пор можно заметить странный, на первый взгляд, предмет — обычное ведро с водой, стоящее прямо у входной двери. Городские жители, приезжая в гости к родственникам, часто недоумевают: зачем держать воду на пороге, ...
12:57, 17 Апр Глубже только ад: почему в самую мощную шахту России теперь боятся спускать людей Представьте место, где планета буквально сжимает кулак. Глубина — более двух километров. Это не просто цифра, это два вертикальных километра темноты, где давление превращает воздух в вязкий кисель, а ледяной ад поверхности сменяется подземным пеклом...
16:57, 11 Май Цифровые гиганты под прицелом: почему теперь стало проще расторгнуть любой онлайн-договор Российский регулятор ужесточает надзор за цифровыми платформами и операторами связи. Массовое внедрение поведенческого надзора диктует новые правила: автоматические списания и простои услуг без компенсации уходят в прошлое. Защита интересов потребит...
03:57, 31 Июл Apple запустила подписку на iPhone в США. Почему покупать смартфоны в России теперь стало опаснее Apple умеет выбирать момент. На фоне недавнего выхода iOS 26.6, когда половина рунета разбиралась с новыми функциями и ловила баги бета-версий, компания тихо запустила то, о чем слухи ходили не первый месяц — подписку на собственные устройства...
21:57, 04 Ноя Пешеход на переходе - больше не стоп-сигнал? Почему Верховный суд переписал правила - как теперь реагировать водителям Пешеход на переходе - больше не стоп-сигнал? Почему Верховный суд переписал правила - как теперь реагировать водителям Подъезжаешь к «зебре», видишь человека в десяти метрах от твоей полосы и впадаешь в ступор. Тормозить в пол? Или спокойно проехать...
07:57, 05 Июл РЖД показали новый двухэтажный вагон-бистро: вот почему его прозвали умным «тетрисом» - как теперь будем ездить РЖД (официальный сайт) В новых двухэтажных поездах РЖД появился необычный вагон-бистро с барной стойкой, поворотными креслами и десятками гаджетов. Но мнения пассажиров уже разделились. Новый двухэтажный вагон-бистро стал одной из самых необычных ра...
19:57, 03 Июл Младший сын Памелы Андерсон женился на подруге детства Младший сын Памелы Андерсон Дилан Ли женился на дизайнере интерьеров Пауле Брасс. Свадебная церемония прошла в Сен-Тропе. Невеста шла под венец в платье Oscar de la Renta, этот же бренд сделал образ и для Андерсон. На свадьбе также присутствовали бр...
16:57, 02 Апр «Что не убивает, делает сильнее»: IVAN рассказал о главном страхе из детства Белорусский певец Александр Иванов, известный под сценическим именем IVAN, рассказал о своем первом выступлении и отношении к страху сцены. Историей он поделился в беседе с корреспондентом 5-tv.ru на афтерпати проекта «Суперстар. Битва сезонов...
16:57, 18 Фев Бруклин Бекхэм порвал отношения с друзьями детства из-за семейного разлада Семейный конфликт вокруг семьи Бекхэмов набирает новые обороты. Старший сын Дэвида и Виктории — Бруклин — отписался в соцсетях от своих друзей детства. Об этом сообщает Daily Mail. Бруклин разорвал отношения с Холли и Джеком Рамзи. Это п...
01:57, 29 Апр Дафна из «Скуби-Ду» в косплее Ulichan — мультик детства смотрится иначе Косплеерша Ulichan представила образ Дафны Блейк из мультсериала «Скуби-Ду, где ты?» — с точностью до последней детали: рыжий парик с чёлкой, фиолетовое платье с сиреневой окантовкой, салатовый шарф и лиловая повязка на голове. Дафна Блейк — один из...
04:57, 07 Дек «С детства мечтал»: Дорогов раскрыл главное желание Сергея Бурунова Российский актер театра и кино Сергей Бурунов через всю жизнь пронес одну мечту из детства, которую не оставляет и старается всеми силами реализовать. Об этом в беседе с 5-tv.ru рассказал актер Сергей Дорогов на премьере фильма «Есть только Ми...
04:57, 16 Апр Подруги детства Селена Гомес и Деми Ловато встретились впервые за 10 лет Селена Гомес приехала поддержать подругу детства Деми Ловато на старте её тура It's Not That Deep Tour в Орландо: на первом концерте из 18 запланированных Селена наблюдала за выступлением из вип‑ложи. Это первая встреча девушек спустя почти 10 лет. ...
13:57, 20 Окт Дочь Антонио Бандераса и Мелани Гриффит вышла замуж за друга детства Дочь Антонио Бандераса и Мелани Гриффит, 29-летняя Стелла, вышла замуж за своего возлюбленного Алекса Грушински.Торжество прошло в Испании, в окружении семьи и друзей пары. Среди гостей были, конечно же, и родители невесты, которая, как говорят очев...
23:57, 02 Ноя Я передумал покупать iPhone 17 и теперь жду iPhone 18 Pro. Рассказываю, почему Когда Apple выпустила iPhone 17 Pro, я, как и многие, был в восторге. Свежий дизайн, обновленная камера, улучшенная производительность и новый фирменный цвет: все выглядело убедительно. Я даже почти оформил предзаказ, но чем ближе был момент покупки...
Топ новости часа