ШедеврумВ финских супермаркетах 100-граммовая коробочка княженики стоит 15 евро. В московских ресторанах десерт с пятью ягодами — 2000 рублей. На Avito килограмм предлагают за 8–12 тысяч, и то нужно найти продавца. Княженика — самая дорогая дикая ягода России, в 10 раз дороже морошки и в 20 раз дороже черники. Парадокс: растёт она по всему Северу, от Карелии до Камчатки, но собрать больше стакана за день невозможно. Что за ягода такая Княженика — самый северный родственник малины и ежевики. Только это не куст, а травянистый многолетник высотой 10–30 см. Листья похожи на земляничные, цветки розовые или малиновые, крупные для такого растения. Сама ягода — сборная, как у малины, но мельче, весом меньше грамма. Цвет от тёмно-красного до пурпурно-чёрного. Главное — аромат. В княженике больше 200 ароматических соединений — рекорд среди ягод. Вкус описывают как смесь ананаса, малины и персика. Аромат настолько сильный, что остаётся на руках сутками — обычное мыло не берёт, нужен спирт или масло. Почему её так мало Княженика не образует зарослей. Она растёт отдельными куртинками на сырых лугах, по берегам ручьёв, на болотах. Плотность — 1–5 растений на квадратный метр. Для сравнения: черники может быть до 100 кустов на том же участке. Плодоносит нерегулярно. В урожайный год одно растение даёт 3–7 ягод, в неурожайный — вообще ничего. Сезон сбора — всего 2–3 недели в конце июля – начале августа. Ягоды созревают неравномерно, приходится по нескольку раз проходить одни и те же места. Экономика сбора Опытный сборщик за час набирает 100–200 граммов. За день — максимум полтора килограмма. При цене 8–12 тысяч за кило выходит около 12 тысяч рублей в день. Вроде неплохо. Но добраться до мест сбора сложно: болота, комары, медведи. Ягода нежная, хранится всего 2–3 дня, мнётся и течёт. Реальная экономика для местного жителя: неделя в тайге, 5–7 кг ягод, 40–50 тысяч рублей минус расходы на дорогу и снаряжение. Для жителей Севера — хороший приработок, для остальных — экономически бессмысленно. Почему её не могут окультурить Финны, шведы и норвежцы пытаются выращивать княженику с 1960-х годов. Вложили десятки миллионов евро — результат близок к нулю. Княженика самонесовместима. Для опыления нужны минимум два генетически разных растения. Но даже тогда завязывается только 10–20% ягод. Пол растений можно определить только во время цветения, и половина саженцев оказывается бесплодной. К тому же княженика живёт в симбиозе со специфическими грибами, которые есть только в северных почвах. Финны вывели гибриды с малиной — урожайность выше, но вкус и аромат теряются. Это уже не княженика, а что-то похожее. Культурное значение У северных народов княженика — особая ягода. В карельском эпосе «Калевала» её ест верховный бог Укко. В царской России княженику поставляли к императорскому столу, стоила она дороже чёрной икры. В Финляндии княженика — национальное достояние. Там делают ликёры, парфюм, йогурты и шоколад с её вкусом. Искусственный ароматизатор княженики — один из самых дорогих, натуральный экстракт стоит 5000 евро за килограмм. Экологический парадокс Княженика — индикатор девственной природы. Она исчезает, если осушить болото или проложить дорогу. Глобальное потепление идёт ей на пользу — ареал сдвигается на север. Но в Ленинградской и Вологодской областях её почти не осталось: стало суше. Философия недоступности Княженика не сдаётся человеку. Её нельзя вырастить, нельзя купить в магазине — можно только найти в лесу. Она остаётся ягодой для избранных — не по богатству, а по готовности искать, терпеть комаров и бродить по болотам. Может, это и правильно. Если бы княженику продавали в каждом супермаркете, исчезла бы магия. Осталась бы просто ягода с необычным вкусом. А так — это последний оплот природы, которая не сдалась массовому производству. Ранее мы писали: Вредные беляши и чебуреки в прошлом: пеку фарш в «батонах» без возни с тестом — проще и вкуснее и Поработал на конвейере склада Озон: что стоит за выматывающим трудом сортировщиков и почему они так держатся за работу - дело не в деньгах Выбор читателей: В России не зашло: почему у РЖД не прижился популярный в Европе тип вагона - а ведь по комфорту сродни купе Эти 2 фрукта размягчают мясо лучше любой кислоты и маринада: проверено на своей кухне - получается сочным и нежным Солнечная печь для теплицы: обманул весну смекалкой с парой "хитрых" труб - собираю урожай на месяц раньше соседей Фикс Прайс разложил на полках новую коллекцию посуды: фарфоровая соусница "Весенний сад" за 55 руб - что ни положи в нее выглядит вкусно...
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже капризные дети...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца: в сезон это блюдо готовлю постоянно - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже привереды...
- Просто натрите кабачки и добавьте яйца : так вкусно, в сезон готовлю через день - такую полезную пиццу из кабачков полюбят даже дети...
- Все, что известно о Samsung Galaxy A17 5G — дата выхода, цена, характеристики...
- Цискаридзе взял Гагарину в свой «гарем» после развода с Исхаковым...
- Что нельзя делать во время эпилептического припадка...
13:57, 26 Сен Фернандо Алонсо стал владельцем самого дорогого Bugatti Veyron в истории Двукратный чемпион мира в гонках «Формула-1» Фернандо Алонсо пополнил свою коллекцию уникальным гиперкаром — Bugatti Veyron Grand Sport Vitesse, который называют самым дорогим Veyron в истории марки. Испанец был замечен за рулем автомобиля в Монако....
04:57, 29 Ноя Технологический сбор в РФ может составить 750 рублей за смартфон и 1500 рублей за ноутбук Пока что решение не принято, идет активное обсуждение инициативы. В правительстве Российской Федерации заявляют, что технологический сбор нужен для развития отечественной электроники. На первом этапе планируется ввести сбор на готовую продукцию. А п...
15:44, 19 Авг Ландшафтный дизайн от L.BURO: когда природа становится частью дома Сад, парк, двор — это больше, чем просто территория. Это продолжение вашего пространства, место, где можно остановиться, вдохнуть свежий воздух и почувствовать ритм природы. Ландшафтный дизайн делает эту среду осмысленной, красивой и удобной.
В сту...
10:57, 21 Мар Минивэн BAW MPV подорожал в России на 140 тысяч рублей Семиместный пассажирский вариант, позиционируемый как семейный автомобиль или транспорт для малого бизнеса, стоит теперь 2,67 млн рублей. Таким образом, рост цен составил около 5–5,5%.Двухместная грузовая версия с цельнометаллическим кузовом оценива...
16:57, 12 Май Realme Watch S5 вышли в России за 11 тысяч рублей Realme запустила в России продажи Watch S5. За сумму около 11 тысяч рублей покупателю предлагают круглые часы с AMOLED-экраном 1,43 дюйма, встроенным GPS и заявленной автономностью до 20 дней. Для сегмента, где производители любят экономить либо на ...
19:57, 25 Сен Новый POCO X8 уже продают в России. Чем он хорош за 20 тысяч рублей Если выбирать недорогой смартфон на каждый день, быстро выясняется, что флагманский процессор и пять камер нужны далеко не всем. Гораздо важнее, чтобы телефон спокойно доживал до вечера, не боялся дождя и не требовал бережного обращения. В начале се...
01:57, 22 Июл В Казахстане Jaecoo J7 продается на 600 тысяч рублей дешевле, чем в России На значительный разрыв в стоимости автомобилей на российском и казахстанском рынках обратила внимание ассоциация «Российские автомобильные дилеры (РОАД). Если пересчитать предложения в единую валюту, выгода для покупателей из РК становится очевидной...
11:57, 16 Мар Выплаты по ОСАГО свыше 400 тысяч рублей предложили запретить в России В России могут запретить выплаты по ОСАГО свыше 400 тысяч рублей. «Известия» ознакомились с инициативой Союза автостраховщиков. В документе сказано, что все чаще автоюристы выигрывают в суде дела на один-два миллиона рублей, а это сильно...
10:57, 29 Авг МРОТ в России может вырасти до 32,7 тысяч рублей. Когда это произойдёт Минимальный размер оплаты труда в России может достичь 31,6–32,7 тысяч рублей уже к 2027 году, если сохранятся темпы роста последних двух лет. Такой прогноз представил доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин. В 2025 году М...
14:57, 09 Апр В России могут ввести штрафы до 30 тысяч рублей для самокатчиков-нарушителей В 2026 году могут принять закон о штрафах за превышение скорости, езду вдвоем и другие нарушения правил на электросамокатах. Об этом 9 апреля сообщил один из авторов инициативы, зампредседателя Совета по развитию цифровой экономики при Совете Федера...
10:57, 02 Апр Средняя зарплата в России превысила 100 тысяч рублей. Это случилось впервые Средняя начисленная зарплата в России по итогам 2025 года достигла 100 360 рублей в месяц. Страна впервые преодолела психологическую отметку в 100 тысяч рублей, сообщили в Росстате.По данным Федеральной службы государственной статистики, рост средне...
01:57, 22 Июл В Казахстане цена GWM Poer оказалась на 760 тысяч рублей ниже, чем в России Соответствующие расчеты приводятся в презентации, обнародованной на пресс-конференции ассоциации «Российские автомобильные дилеры» (РОАД) в Москве. Если в России минимальная цена этого пикапа составляет 3,45 млн рублей, то в Казахстане, в пересчете ...
07:57, 26 Июл Средняя зарплата в России вырастет до 137 тысяч рублей. Когда это произойдёт Средняя заработная плата в России может достичь 137 тысяч рублей уже к 2027 году, прогнозирует доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин. Эксперт связывает ожидаемый рост с дефицитом квалифицированных кадров и повышением МРО...
10:57, 19 Апр Пенсия как роскошь: кто в России получает выплаты выше 500 тысяч рублей Система пенсионного обеспечения в России выстроена по принципу институциональной иерархии. Большинство граждан оперирует стандартными формулами, где доход зависит от накопленных баллов. Однако существуют сегменты рынка труда, где пенсионные выплаты ...
07:57, 12 Окт Росстат: в России средняя зарплата в трёх отраслях превысила 200 тысяч рублей Это больше чем в два раза выше общероссийского показателя, который в июле равнялся 99 300 рублей. Две из сфер — лидеров по заработку уже давно закрепились в этом списке. Например, добыча нефтегаза. Но ещё одна может сильно удивить.Сотрудники компани...
23:57, 01 Сен Авиакеросин в России побил исторический рекорд, превысив 120 тысяч рублей за тонну Цены на авиационное топливо в России достигли беспрецедентного уровня, установив новый исторический максимум. По итогам торгов 20 августа 2026 года на Санкт-Петербургской международной товарно-сырьевой бирже стоимость тонны авиакеросина составила 12...
15:57, 03 Май В 13 регионах России пенсии превысили 30 тысяч рублей. Где платят больше всего Средний размер пенсии для неработающих граждан превысил 30 тысяч рублей в 13 российских регионах. Лидерами стали северные и дальневосточные территории, где выплаты достигают 38,3 тысячи рублей. Данные опубликовал Социальный фонд России.Средняя пенси...
05:57, 29 Апр Я купил все устройства Apple в России, потратив всего 135 тысяч рублей. Все новое, не б/у Сидел в пятницу после работы, никого не трогал и неожиданно для себя понял, что лучшее время для покупки техники Apple — прямо сейчас. Просто посмотрите, сколько сейчас стоит в России самый дешевый в истории MacBook Neo. Это же просто подарок. А мне...
01:57, 21 Апр Huawei Pura X Max вышел с экраном 7,7 дюйма и ценой 120 тыс. рублей Huawei официально показала Pura X Max, и это тот редкий случай, когда складной смартфон пытается не быть очередной копией «книжки» с компромиссами. Модель получила широкий внутренний экран 7,7 дюйма, внешний 5,4-дюймовый дисплей и ценник от 10999 юа...
02:57, 12 Сен В России выявили 11 сфер с зарплатой выше 500 тысяч рублей. Где платят почти миллион Росстат назвал отрасли, где средняя зарплата за январь–май превысила 500 тысяч рублей.Лидером стало морское пастбищное рыбоводство — там специалисты получали в среднем 971 тысячу. В остальных высокооплачиваемых сферах преобладают финансы и медицинск...
14:57, 21 Авг В шести регионах России пенсия превысила 40 тысяч рублей. Где платят больше всего Средняя пенсия по старости для неработающих граждан в 2026 году перешагнула отметку в 40 тысяч рублей в шести российских регионах. Лидером стала Чукотка с выплатами почти 50 тысяч рублей. При этом средний уровень по стране составил 27 850 рублей, сл...
17:57, 28 Сен В 13 регионах России пенсии превысили 30 тысяч рублей. Где пенсионеры получают больше всех Средний размер пенсий для неработающих граждан перешагнул отметку в 30 тысяч рублей в 13 регионах страны. Лидером стала Чукотка с показателем почти 44 тысячи рублей. У работающих пенсионеров планка в 30 тысяч взята в 10 субъектах РФ. Соцфонд опублик...
15:57, 01 Июн Уехавшей из России Елене Исинбаевой грозит блокировка счетов из-за долга в 705 тысяч рублей 43-летней спортсменке Елене Исинбаевой, которая уже давно переехала из России в Испанию, грозит блокировка счетов из-за долга в 705 тысяч рублей. Об этом сообщает РИА "Новости Спорт". По информации источника, Исинбаева задолжала ФНС, но при этом бан...
13:57, 29 Авг МРОТ в России может вырасти до 32,7 тысяч рублей к 2027 году. Что известно о прогнозе Минимальный размер оплаты труда в России может достичь 31,6–32,7 тысяч рублей к 2027 году. Такой прогноз представил доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин. Эксперт основывается на темпах роста МРОТ последних лет: в 2025 г...
05:57, 22 Июн В 12 регионах России средняя пенсия превысила 30 тысяч рублей. Где пенсионеры получают больше всего В 12 российских регионах средний размер пенсионного обеспечения в мае 2026 года превысил 30 тысяч рублей. Лидером стала Чукотка с показателем 42 264 рубля. Почти половину регионов-рекордсменов составляют территории Дальнего Востока.Средний размер пе...
02:57, 05 Окт Семь регионов России перешагнули зарплатный рубеж в 150 тысяч рублей. Чукотка обогнала Москву В июле 2026 года средняя заработная плата превысила 150 тысяч рублей только в семи субъектах России. Лидером стал Чукотский автономный округ — там средняя зарплата достигла 243,7 тысяч рублей. Москва оказалась лишь на третьей позиции. Общероссийский...
07:57, 01 Июл realme C100x добрался до России. Смартфон с батареей 8000 мАч оценили дешевле 20 тысяч рублей Компания realme начала российские продажи смартфона realme C100x. Главной особенностью новинки стал аккумулятор ёмкостью 8000 мАч — это первый смартфон на российском рынке с такой батареей в сегменте до 20 тысяч рублей. При этом устройство сохранило...
22:57, 03 Июн Пенсию уехавшего из РФ Анатолия Чубайса сократят с 450 тысяч до 19 тысяч рублей Экс-глава Роснано и муж Авдотьи Смирновой Анатолий Чубайс будет получать "сокращённую" пенсию — около 19 тысяч рублей вместо полумиллиона, как было раньше. Об этом сообщает телеграм-канал Mash.Из источника телеграм-канала стало известно, что пристав...
19:57, 03 Сен Владислав Третьяк: «Финны выступают против возвращения России – удивительная неблагодарность. Наши специалисты поднимали хоккей в Финляндии в свое время» Президент ФХР Владислав Третьяк высказался о том, что Финляндия выступает против возвращения российских команд. – С какими странами ФХР продолжает сотрудничество? – Еще работая в исполкоме ИИХФ, я ставил задачу способствовать развитию хоккея во всем...
16:57, 09 Июн В России фактически запретили авторизацию через Gmail, Apple ID и прочие сервисы — штрафы достигают 700 тысяч рублей За повторность штраф доходит до 1,4 млн рублейГосдума приняла во втором и третьем чтениях законопроект, вводящий административные штрафы за нарушение правил авторизации пользователей на российских интернет-ресурсах. Для юридических лиц размер штрафа...
00:57, 25 Авг В России появится новый авиационный сбор для пассажиров Минтранс утвердил правила нового авиационного сбора, средства от которого будут направляться в фонд обновления аэродромной инфраструктуры. Эксперты считают, что участие пассажиров в финансировании поможет улучшить состояние аэропортов. «Извест...
02:57, 16 Июн Российский премиум-седан на замену Lexus LS и Mercedes-Benz S-класса: Senat 900 с мотором V6 и ценой 12 млн рублей уже у дилеров А выпускают Senat 900 там же, где когда-то выпускали Toyota Camry19 июня в России стартуют продажи совершенно новых автомобилей Volga, ну а уже сейчас у дилеров двух столиц появился совершенно новый автомобиль премиум-бренда Senat — бизнес-седан Sen...
13:57, 29 Авг Сбор лома черных металлов в России рухнул до минимума за всю историю. Что произошло Производство и потребление лома черных металлов в России резко упало в первом полугодии 2026 года. По данным ассоциации «Руслом.ком», это худший результат за все время наблюдений с 2019 года.Сбор лома черных металлов в январе-июне 2026 года снизился...
15:57, 01 Окт 1,8 млрд рублей, 35 тысяч «Яндекс Байков» и 112 тысяч обученных курьеров: Яндекс подвел итоги по доставке Одним из главных направлений стало повышение доступности фирменного электровелосипеда со встроенным контролем скорости Яндекс подвел итоги развития мер безопасности в курьерских доставках с 2023 года — момента публикации соответствующей политики. К ...
09:57, 28 Май Новый разовый сбор при покупке машины: кого обяжут платить налог на роскошь в России Покупка блестящего автомобиля за десятки миллионов рублей теперь может сопровождаться не только запахом новой кожи, но и неожиданной квитанцией в руках. Госдума рассматривает идею разового сбора при регистрации машин стоимостью выше 20 миллионов. Пр...
22:57, 27 Янв В - 25°С финны заводят машины легко и без прогрева: а наши еще не додумались - вот как им это удаётся Прогород Картина знакомая многим: лютый мороз, попытки оживить машину долгой прокруткой стартера, а потом обязательные минуты (а то и десятки минут) холостого хода, пока стрелка температуры поползет с мертвой точки. Стоишь, куришь, выдыхаешь деньги ...
23:57, 07 Сен Чтобы ни одной букашки не было на клубнике в следующем году - в сентябре раскидываю по грядке «ядрёную» смесь: потом только ягоду собираю Чтобы ни одной букашки не было на клубнике в следующем году - в сентябре раскидываю по грядке «ядрёную» смесь: потом только ягоду собираю Представьте: сентябрь, клубничные грядки кажутся безжизненными. Кажется, всё — можно расслабиться до следующего...
12:57, 24 Апр Hyundai показал внедорожник за 780 тысяч рублей Компания представила в Индии специальную версию Venue Knight Edition с чёрной отделкой. Главная неожиданность — цена: новинка стоит почти вдвое меньше, чем Venue предыдущего поколения, который по-прежнему продаётся в США. Об этом сообщает Carscoops....
12:57, 04 Сен «За рулём» перечислил надёжные автомобили до 300 тысяч рублей Эксперт журнала «За рулём» Александр Виноградов рекомендовал модели, которые стоит присмотреться при ограниченном бюджете, и рассказал об их типичных неисправностях. В новой подборке специалист выделил три варианта, которые даже в возрасте могут ста...
02:57, 19 Авг